湯料包殺菌鍋
密封后真空包裝的雞湯、骨湯、蹄花湯料包經(jīng)過高溫殺菌的軟罐頭工藝，可以有效延長保質(zhì)期，除肉制品外，醬料包類也可以采用高溫殺菌的方式達到商業(yè)無菌，全自動殺菌鍋主要適用于罐頭食品(如肉、禽、魚、蛋、蔬菜水果等罐頭)和需要高溫滅菌的蛋白質(zhì)飲料(牛奶、豆奶、杏仁露、椰奶、花生奶、核桃奶等)。包裝可用于硬罐頭(如馬口鐵罐頭、玻璃瓶罐頭和碗裝粥等)。尤其適用于軟罐頭(如火腿腸、、袋裝粥、真空包裝的肉制品熟食類、即食燕窩類湯羹和寵物濕糧等)。
湯料包殺菌鍋
抽真空+121℃滅菌，俗稱軟罐頭，用途廣泛，通過高溫蒸煮達到不含有致病性微生物，也不含有在通常溫度下能繁殖的非致病性微生物，也叫商業(yè)無菌，可以常溫保存。“真空”的目的同樣是盡量減少空氣，并且在日后的儲存過程中，如果發(fā)現(xiàn)漲袋了，則說明微生物開始繁殖，該袋食品滅菌不*或者漏氣，可以起到觀察保存狀態(tài)的作用。
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