大型電加熱蒸箱具體優勢：

千頁豆腐它采用中國臺灣的豆腐制作工藝，以大豆粉及淀粉為主要材料精制而成，是一種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質的新世紀美食，它不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備*的Q勁和爽脆，還具有*的湯汁吸收能力，配合現代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳肴來。千頁豆腐的可品源自千頁豆腐設備，山東省諸城市鴻昌食品機械專業生產的千頁豆腐設備全國，讓您的企業省心，省力又省錢！

1、先將大豆分離蛋白、水打約3分鐘，將分離蛋白打散肉眼看無顆粒、光滑細膩。然后慢速加入TG酶再轉快速打漿2分鐘至均勻。

2、邊慢速打漿邊加入色拉油轉快速打3分鐘，然后加入淀粉、味精、白糖等調味料快速打2分鐘充分攪拌均勻。

3、將打好的漿液倒入托盤中厚度約4CM為宜，表面蓋上薄膠布，移入冷藏間定型10小時左右,至有彈性及爽脆即可。

4、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分鐘，使產品中心溫度大于75℃以上。

5、冷卻至常溫后切塊，經速凍鏈冷凍后包裝，然后移入凍庫貯存，冷藏溫度在-18℃左右。

客戶怎么選擇千頁豆腐設備，老工藝是是用打漿機來進行乳化大豆蛋白，新工藝的產生是千頁豆腐的一次新的革命，那就是使用高速變頻斬拌機，高速變頻斬拌機不但可以將大豆蛋白快速斬切切，乳化，而且可以將大豆蛋白更加均勻的乳化到大豆蛋白的細膩度，起到千頁豆腐所具有的Q脆、嫩，滑順的口感。
 

1、以不銹鋼304材質制作，內膽外膽均使用1mm以上的不生銹板、美觀，易清洗。

2、采用整體發泡技術，保溫性能好，屬節能型。

3、采用溫度與時間控制功能，用戶可隨意設置，制做更優質的千頁豆腐，魚豆腐。

4、設有自動報警功能，設置的時間到，自動報警，簡單操作。

    鴻昌*全自動新式蒸XIANG，也可以蒸煮魚豆腐。小型企業1000-2000公斤產量要哪個型號呢，可選擇單門單車型，一個蒸車放30盤約200公斤。我司并為用戶供應其它的成套加工設備如：斬拌機，成型盤，切塊機及真空包裝機等。以上圖片為雙門四車式蒸X，一次可放四個蒸車。

大型電加熱蒸箱優勢：

千頁豆腐加工機器諸城市鴻昌食品機械單門雙車魔芋豆腐、千頁豆腐、魚豆腐蒸X優勢如下：
1、型號：單門雙車，內膽外膽為不銹鋼304材質制成，不生銹，實厚1.2mm，底部為防變形加厚為3mm；
2、整體發泡，保溫性能好；
3、帶有時間，溫度控制，并可一次設置多個時間段；電器元件為法國施耐德品牌，質量好。4、設有自動報警功能，設置的工作段結束后自動報警，操作方便，不用人工去看時間、看溫度、等待蒸煮等；
5、內部設有管道，管道全部打孔，箱內受熱均勻，利于蒸煮；
6、用途：可蒸煮千頁豆腐、魚豆腐，兩種產品通用的前提為成型盤大小*，高度可不*；
7、蒸車：尺寸根據成型盤的尺寸定制，用38*38*實厚1.5mm的方管制成，托板為2-3mm厚；箱內2輛蒸車贈送；
8、產量：30盤/車，可放2車。一次蒸制400kg左右。
9 、配帶全部管道，直接接到鍋爐上就可使用。

千頁豆腐加工機器單門雙車式千頁豆腐蒸X為千頁豆腐加工機器之一，設備的產量較高廠家價格適中。用戶采購高配置低價位千頁豆腐加工機器及成熟的技術工藝配方，請放心選擇諸城鴻昌食品機械。