榴蓮果肉中含有*等，營養相當豐富，大家已經接受好了榴蓮營養高、價格貴的設定。但實際上，榴蓮的產量并不低，一顆榴蓮樹的產量甚至能高達千斤。榴蓮價格之所以居高不下，主要原因是國內不產榴蓮，而喜歡吃榴蓮的人越來越多。另外，榴蓮保質期短導致損耗過大也是影響榴蓮價格的重要原因。
其實榴蓮的保質期和食用期很短，短到只有一天，帶皮新鮮榴蓮是六七成熟采摘，通過一系列防腐、催熟手段，常溫運輸來到中國的，運輸過程中已經損失了大量的營養，經過數周才能來到消費者面前，看似光鮮的背后卻存在著很大的安全隱患，細菌滋生的等級不斷上升，特別是帶皮榴蓮裂開的更容易快速感染細菌，口感自然更無法與成熟榴蓮相比。因此冷凍榴蓮是常見的榴蓮保存方式。
榴蓮速凍機 水果速凍設備將要速凍的產品擺到料盤上或者平鋪到網帶上面，經過-35°C的速凍環境，產品在15~30分鐘之間即可速凍完畢，速動完的產品 溫度在-18°C。采用304不銹鋼材質，整體美觀、大方。庫板厚度為120mm，容重≥40kg/m3，且四角采用的角板，一次成型，保溫性能好，進出料口設緩沖間，有效降低電耗。
榴蓮速凍機 水果速凍設備特點：
1. 速凍時間短，20min快速。
2. 低水分損失，低細胞組織破壞，很大限度的保存了產品的質地、色澤和味道。
3. 以氟利昂為制冷劑，無隱患。
4. 操作簡單。
5.節省人工。
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