餡料全自動雙室真空包裝機整機采用304不銹鋼板材制作，真空室的不銹鋼板厚度達到4mm，可長期使用不變形，不漏氣。設備真空室比較大，封口線長度為600mm，是常用的一款真空包裝機。該設備配置德國進口普旭111環保型真空泵，每小時抽氣110立方米。
工作原理：首先合上設備上蓋，真空泵開始從真空室中抽出空氣，當達到所設定的抽氣時間時，真空泵停止工作(帶充氣功能的設備開始填充保護氣體)，然后加壓閥自動打開，氣囊充氣，氣囊托板、酚醛板、加熱條整體向下壓緊封口處，同時充電給加熱條加熱，當包裝袋封口完備后，加熱條停止加熱處于持續冷卻狀態，放氣閥自動打開、放入空氣、開蓋，完成一次工作循環。
餡料全自動雙室真空包裝機是將包裝袋內抽成真空，然后封口，使袋內形成真空(或真空后沖入保護氣體)，從而可使被包轉物品達到隔氧、保鮮、防潮、防霉、防腐、防銹、防蝕、防蟲、防污染(充氣保護和抗擠壓)等目的，有效的延長保質期、保鮮期，并便于貯存和運輸。
適用范圍：
a) 用于對各類食品、藥品、土特產、水產品、化工原料等各種固體、粉狀、糊狀、液體的真空包裝， 以防止氧化變質，延長保質期。
b) 用于各類電子產品(半導體、電路板、電子成品等)及機金屬加工件的真空包裝，以防潮、防氧化變色。
注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色，因此還需與其它輔助方法結合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。
