鮮食超低溫冷卻機 食物保鮮真空預冷機真空預冷機產品介紹：新鮮蔬菜、水果、鮮花、食用菌等園藝產品采摘后很容易變質腐爛而失去商品，真空預冷保鮮技術與設備是專為防止鮮菜、鮮果、食用菌等鮮活農作物在采摘后冷藏運輸過程中鮮度和品質的下降而設計的。其基本原理是將采摘后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內，在低壓下水份從其表面蒸發出來，利用水分蒸發帶走蒸發潛熱，從而達到使被處理物迅速均勻冷卻的效果。一般經真空處理，可在30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的適貯運低溫，同時，配合其他綜合保鮮措施，有效地保持鮮度、降低腐爛、延長保鮮期和貨架壽命。
鮮食超低溫冷卻機 食物保鮮真空預冷機真空預冷機產品特點：
1、配置帶氣鎮進口雙真空泵，可自動進行真空能量調節，也可一用一備。
2、配置設計的大熱容量抗沖擊節能型捕水器，捕水效果好，設備故障率低，使用壽命長。
3、配置薄膜電容真空傳感器和探針式金屬屏蔽溫度傳感器，測量元件精度與準確度高。
4、配置進口真空閥門，執行機構動作靈敏、可靠。
5、*的穩壓控制系統，降溫速率可調，且具有防冷害功能。
6、精密數控加工技術，保證設備真空泄漏率小于。
7、具有自動和手動雙重操作系統。
8、配置的PLC、觸摸屏操控系統，顯示清晰、操作方便，的分級管理與密碼保護設計，安全可靠。
9、具有多種（手動、腳踏或電動）升降斜坡可供選擇，貨物裝卸*省時、省力。
小型醬鹵肉真空冷卻保鮮機熟食品真空預冷機選型 熟食品真空預冷機選型主要參考如下：
1、真空箱體容積是其選型的關鍵依據——箱體容積食品灌裝密度，是熟食品真空預冷機一次能冷卻食品的質量。因此，不同食品的灌裝密度不同，相同體積的真空箱體所能冷卻的食品質量也不同；
2、熟食品真空預冷機要根據被冷卻食品的種類，其初始溫度相差迥異——熟食品冷卻溫度一般為80℃以上，而果蔬田間熱一般在45℃以內，這樣他們他們被預冷時的溫差就相差很多，一般廠家在型號編碼上會有所區分（如上海尚代SUN-ZKL200代表果蔬型熟食品真空預冷機，SUN-ZKS200代表熟食品型熟食品真空預冷機）；
3、熟食品真空預冷機連體與分體熟食品真空預冷機由真空箱體、主機、食物冷凝器（可選）組成，主機由真空抽氣系統、冷卻系統、控制系統、鈑金（304優質不朽鋼）外殼等組成。當真空箱體大于2m3，其主機與真空箱體若連體體積龐大，一般采用分體結構；當真空箱體≤2m3，一般做成連體，若現場安裝條件限制，也可做成分體結構。
保鮮的目的就是延緩衰老，因此，控制呼吸就十分必要，而與呼吸關系密切的因素就是溫度。溫度升高會呼吸。呼吸作用既然釋放了能量，自然會引起品溫升高。反過來又促進了呼吸作用，加快了果蔬的衰老。顯然，如能降低果蔬的品溫和環境溫度，就能有效地控制呼吸進而延緩衰老。因此，果蔬采摘后必須進行預冷處理，盡早、盡快地除去田間熱，降低呼吸熱。就為延長保鮮期創造了條件?，F在一般采用自然攤涼方式冷卻，占地大、時間長，不但難以達到快速預冷的要求，也不適合產業化生產。也有的直接放進冷庫冷卻，那是既不合理又不經濟，并且也做不到快速均勻地冷卻。
