餅干是流傳已久的一種方便食品，以便于保存、口感酥脆特點深受歡迎，品種更是數不勝數，有桃酥、曲奇、蘇打餅干、夾心餅干、字母餅干、動物餅干等等，大多是在酥性或韌性餅干的基礎上變換花樣。

廣東揭西縣南方機械工業有限公司專業開發制造餅干生產線二十多年，從進料到成型、烘烤、噴油、冷卻、余料回收等，全部工藝實現機電一體化自動完成，可生產國內外市場上各種酥性、韌性新潮花式餅干。
餅干線型號有560型、620型、680型、1000型、1200型等多種規格，產量每小時500公斤到1200公斤，日產量由10噸到24噸，適合不同要求的廠家。
餅干生產線技術特點：
（一）餅干成型機變頻聯控，操作簡單方便，工人上手快。
（二）隧道式烤爐有電熱式、電熱熱風式、燃氣直燃式、燃氣熱風式多種配套，適用不同的產品生產要求。
（三）生產線上各種機械都配備變頻調速，各種機械配合默契，真正實現自動化。
（四）各種配套設備齊全，糖鹽撒布機、噴油機、噴糖漿機、多功能撒粉機、槽式理餅機、差速理餅機、果仁切片機等生產輔助設備，為生產各種不同風味餅干提供機械配套。