蘋果片烘干機

蘋果是大家都非常熟悉的一款水果，鮮食較多，隨著產業化的發展，有些食品加工企業將其制成蘋果干，方便攜帶，也深受廣大銷費者的喜愛，然而由鮮到干的過程并不是很簡單的用太陽曬一下就可以了，加工過程有非常多的步驟，原料→水洗→去皮→切片→護色→烘干→選片→包裝，缺一不可，下面給大家介紹一下空氣能蘋果片烘干機的應用流程。

1、原料：選用肉質致密，含糖量高，皮薄肉厚，充分成熟的果實，剔去爛果、傷殘果；

2、水洗：用平行毛輥清洗機沖洗蘋果，將蘋果上的殘留物及雜質清洗干凈；

3、去皮：可使用去皮機（也可人工）均勻地消去蘋果表皮，剔除有裂縫、有斑點的部位；

4、切片：將已經去皮的蘋果，再經去核機沿果核中心打成圓形孔，然后用切片機沿果實橫向切成環形片；

5、護色：將切好的蘋果片放在3%～5%的食鹽水中過一下進行果片護色，以免氧化變褐。護色后擺入烘干機托盤放入小推車，準備進行烘干；

6、烘干：烘干房溫度設置60℃，烘干時間：5～10小時，排濕：在烘干過程中要始終進行排濕。

蘋果片烘干機在使用過程中需要注意的事：蘋果片烘干過程中恒定溫度，連續大量排濕是保證顏色的關鍵。