用碾米機（稻谷碾米機,小型礱谷機）結構緊湊，體積小，移動方便，耗電量少，使用壽命長，操作維修簡便，家用小型碾米機碾米刀上具有凸肩，碾米輥上具有與凸肩對應的周向槽，或碾米輥與螺旋輸送頭在交接處共同形成與凸肩相對應的周向槽。
家用小型碾米機以電動機為動力，帶動米輥在由米輥、米刀、米篩組成的碾米室內高速旋轉，將稻谷或糙米推進并產生擠壓搓擦，由于凸肩和周向槽的作用，使谷粒脫殼*、均勻、碎米率低，可以加工各種品種的稻谷，把稻殼和米糠分離出來，一般水稻出米率達到82％以上。加工出的成品米光亮潔白，味道香，非常可口。家用小型碾米機還可用于玉米、小麥、大麥、綠豆、蕎麥、咖啡的脫殼脫皮加工，是家庭個體、城市超市、糧店、農貿市場等進行現(xiàn)場加工好機
脫皮機工作室內裝有鐵篩網，篩網內安裝砂輪磨，在篩網和砂輪磨之間形成一個原糧脫皮空隙，工作時篩網和砂輪反向轉動，將糧食籽粒的種皮脫除，在脫皮的同時結合風選來分離仁和種皮，從而大大降低了破碎率,更為提高脫皮質量和產量。
