即食營養米生產線是指由工業化大規模生產的,在食用前只須做簡單烹調或者直接可食用,風味、口感、外形與普通米飯一致的主食食品。方便米飯食用方便、攜帶方便,有天然大米飯香味。具有使用方法簡單,現有自加熱型和開水浸泡型兩種。
1) 營養成份,有利于人體消化吸收。
由于天然工程大米加工過程高溫時間短,食物中的營養成份幾乎不被破壞,它不僅改變了外形,而且也改變了分子內部的結構和性質,使其中的一部分β淀粉轉化為α淀粉,便于人體吸收。
2) 口感好
天然工程大米的特殊加工過程使谷物中含有的纖維素、維生素、微量元素發生了一系列質的變化,可使其可口、柔軟,口感比普通大米好。
3) 防止“回生”,方便儲存。
通常主食的加工方法是蒸、煮,如剛做好的米飯軟而可口,但放置一段時間就會變硬而不好吃,即所謂“回生”。天然工程大米由于其分子結構的特殊性,可以很好地解決“回生”問題。此外,天然工程大米經真空包裝,可防霉、防潮、防蟲,便于長期儲存。