【集木 板鴨烘干機 介紹】
板鴨是中國民間喜愛的傳統食品之一，也是人們相互饋贈的佳品。然而，優質的板鴨制作除了采用上等配料工藝外，烘干工藝是重中之重。據悉，傳統手工藝制作的板鴨為了降低成本，多采用日曬方式進行脫水或炭火烘干的辦法制作板鴨，但無法保證板鴨的色澤和存放時間。同時，傳統的烘干設備對烘干或多或少存在一些不足的地方。比如烘干周期長，顏色不均勻，耗能大、烘干質量得不到保證等。俗話說，臘味是“7分制作，3分烘烤”。臘味的質量好壞除了本身的配料工藝之外，更關鍵的是烘干除濕工藝，臘味在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份，還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標，保證在今后存放和保質期內不變質、不發霉、不發酵。可見，干燥工藝在臘味制作加工中是非常重要的一環。使用集木板鴨烘干機，擁有專業自主研發布風系統，確保風速，熱量均勻，板鴨干燥快速，無損耗，無異味，賣相好。
集木板鴨烘干機烘干工藝參考：
步驟一、溫度設定55℃—65℃，時間設定6小時。
步驟二、溫度設定50℃—60℃，時間設定9小時。
步驟三、溫度設定30℃—40℃，時間5—6天左右。
以上工藝僅供參考，實際情況以產品含水率而定，具體請咨詢我們客服。
