CIP清洗系統(CLEAN IN PLACE原位清洗)即不分解生產設備,又可用簡單操作方法安全自動的清洗系統,廣泛用于乳品廠、飲料廠、食品廠和醫藥及化工行業,它克服了原始拆卸清洗的缺點,是提高產品質量的可靠保證,同時降低了原料的損耗。
CIP清洗裝置其有以下的優點:
1. 能使生產計劃合理化及提高生產能力。
2. 與手洗相比較,不但沒有因作業者之差異而影響清洗效果,還能提高其產品質量。
3. 能防止清洗作業中的危險,節省勞動力。
4. 可節省清洗劑、蒸汽、水及生產成本。
5. 能增加機器部件的使用年限。
6. 全自動化控制操作簡便。
以飲料行業為例,其清洗程序如下:
1.洗滌3—5分鐘,常溫或60℃以上的熱水;堿洗10—20分鐘,1%—2%溶液,60℃—80℃;中間洗滌5—10分鐘,60℃以下的清水;最后洗滌3—5分鐘,清水。
2.洗滌3—5分鐘,常溫或60℃以上的熱水;堿洗5—10分鐘,1%—2%溶液,60℃—80℃,中間洗滌5—10分鐘,60℃以下的清水,殺菌10—20分鐘,90℃以上的熱水。