大型隧道式液氮速凍設備速凍食品預制菜

不管您是何種規(guī)模大小的食品生產商——大規(guī)模生產的食品制造企業(yè)、小規(guī)模生產的食品加工商，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)，科威嘉尼公司都能滿足您的不同生產需要。我公司憑借*的應用技術幫助您提升產能，降低成本，大化您的回報率，讓您在激烈的市場競爭始終處于良好地位。毫無疑問，液氮是當今環(huán)保的冷卻及冷凍方式！液氮的超冷溫度它可以快速和有力的使食品降溫，確保食品的水分和品質被完整保存。同時，我們明白，在食品加工設備的投資是一項非常重要的決定，尤其是在當今經濟環(huán)境下，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析，定能滿足您的各種生產需求，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展

液氮的溫度達到﹣196℃，當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產生的冰晶小，并幫助保持食品的質地。這也防止水分的丟失，達到了無損失；保持了食品的原色、原味和原質。這些氣化后的制冷氮氣被均勻控制地導向冷凍機的前端，實現了熱逆交換，從而提高了氮氣的利用率。

1.液氮是目前為止世界上環(huán)保經濟的冷凍和冷卻媒介；

2.以少的前期投入，創(chuàng)建可生產高品質的多條凍結／冷卻生產線；

3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計，不是小時）意味著無需存儲大量的產品；

4．使用西門子PLC技術精確控制每個溫度。大大縮短產品上市時間；

5．操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求；

6．可對產品快速冷凍并穿冰衣，速凍多層溫度可通過觸摸屏調節(jié)；

7．減少水分損失，不減少產品質量，保持原有新鮮度；

8．和我公司生產的分選、計數、包裝設備 連接創(chuàng)建生產線 減少人力資源；

9．技術采用多及輸送 可實現連續(xù)生產；

10．小的安裝成本，低廉的維護成本，可節(jié)省電能95%。

預制菜與液氮速凍機的“相生相伴”

近年來，在速凍食品行業(yè)一直發(fā)生著諸多變革與創(chuàng)新，突然造訪的疫情更是對食品行業(yè)帶來了“急轉彎”，從上市企業(yè)的各類消息來看，速凍食品板塊一片飄紅，從銷量上來看，“缺貨”“斷貨”成為常見字眼，尤其是餐飲和食品企業(yè)迎合消費需求，聯袂上演“半成品菜涌上餐桌”的大戲，熱鬧非凡。

液氮速凍過程是利用專用液氮速凍機，將食品溫度降低到-18℃以下，使其所含的水分形成合理的微小冰晶體。凍結過程中，細胞液被凍結成微細均勻的冰晶體，細胞組織不受破壞，食材解凍后會最**限度地恢復原本的風味，營養(yǎng)成分得以保存。液氮速凍過程產品每分鐘降溫7℃～15℃，凍結速度比一般凍結方法快幾十倍，可在不增加空間的情況下成倍提高產能.

預制菜從食材到消費者餐桌的這個過程中。最重要的還要數速凍，冷藏環(huán)節(jié)。經過科威嘉尼液氮速凍機速凍后的預制菜不分保存了原本風味，還鎖住的營養(yǎng)流失，更方便了冷鏈運輸。為預制菜未來發(fā)展提供了源源不斷的動力。

科威嘉尼液氮速凍制冷設備公司，我們采用的是-196℃液氮速凍技術，只需幾分鐘甚至是幾十秒即可快速凍上，以這樣的速度冰凍的水產品，細胞結構不會被嚴重破壞，同時微生物的數量也大大降低，保留營養(yǎng)價值的同時，也會大大保留水產品的口感