即食燕窩粥旋轉式殺菌鍋 鼎泰盛殺菌設備
市面上的八寶粥等速食粥類品已經有罐裝、袋裝和碗杯裝三種,其中以鐵罐裝的八寶粥保質期較長,“八寶粥”在制造過程中已經經過了加工處理、裝罐、密封、殺菌等流程,只要消費者在食用時罐體是完整、密封情況良好的,保質期內基本不存在變質的可能性。
采用變頻調速,用戶可對不同粘稠產品隨時調節轉速度,以便產品不分層不沉淀。
旋轉升溫時,熱量迅速滲透到產品中,確保達到所需要的殺菌效果。
旋轉裝置的啟動可由用戶根據自己產品的特性,自由設定啟動時間,根據不同的食品加工工藝,實現分階段升降溫,優良調控溫度和壓力,熱量分布均勻,壓力控制平穩,產品包裝保持美觀,自動化程度高,操作簡便易行,節省人力。
即食燕窩粥旋轉式殺菌鍋 鼎泰盛殺菌設備
速食粥類產品保質期延長得益于殺菌工藝的改進,一次生料灌裝后再在殺菌鍋中高溫一次完成熟化和滅菌工藝。
相對其他型號,旋轉式高溫殺菌鍋更適用于八寶粥、早餐粥、燕窩羹、肉醬香菇醬類等高黏稠物料的滅菌工作。食品在裝置內連續緩慢回轉,使其傳遞更迅速均勻,大大縮短整個殺菌過程的時間,從而達到高溫短時殺菌處理。同時,可避免食品周圍產生過熱現象。
鼎泰盛全自動旋轉式高溫殺菌鍋采用西門子PLC控制器,溫度控制系統可靈活地根據不同包裝物的特點進行自動控制,壓力控制系統配合標準模式自動調整壓力,根據不同情況,進行反壓較正,這對防止容器的變形和破損,提高成品率十分有利。