在試用本機前,請仔細閱讀本說明書，并妥善保存，以便在使用過程中查詢參考。
技術參數
電壓：220V 50Hz
功率：4kw
油鍋尺寸：500×330×170mm
外形尺寸：800×420×280mm
油溫控制范圍：50-200℃
容量：40L
使用須知
1.檢查電源安裝是否正常可靠，照安裝注意事項檢查一次。
2.使用時應保持油炸鍋內的油面高度適中（約容器的1/2），zui低的油面應高出電熱管2-3cm。
3.接通電源，紅色指示燈亮，此時電已供至本鍋，只要順時針方向旋轉溫控器，把所需的溫度值對準紅點位置，此時工作指示燈亮，表示電熱管工作，鍋內油開始升溫。油溫升至所需溫度時，溫控器能自動切斷電源，同時工作指示燈滅，電熱管停止工作。當油溫略有下降時，溫控器能自動接通電源，如此始終循環，以保證油溫在設定的溫度范圍內恒溫。注：設置油溫切勿過高，一般在200℃以下。
4.鍋蓋為保持鍋內清潔和保溫而設制，加蓋時應注意蓋子上不能有水，以免水滴入鍋中熱油飛濺傷人。翻開鍋蓋，在炸制時暫時放置炸制熟的食品，以便瀝去食品上的余油。
5.油炸鍋不用時，請按逆時針方向旋轉溫控器至起點限定位置，切斷電源，確保安全。
6.清理油炸鍋時應先斷開電源，待油鍋內油溫*冷卻，打開放油閥用濾網將油過濾去雜質后，方可用柔軟濕布擦拭干凈，切勿將整個油炸鍋放在水中清洗，否則引起漏電而發生觸電事故。
7.為使油炸鍋安全耐用，用戶應定期清除油液中的殘渣及電熱管上的污物，以保持油液及電熱管*處于正常發熱和清潔狀態。
8.油炸鍋內的護板是為了保護電熱管而設制，在炸制食品時，護板必須放置在油鍋內。
9.JM-40型油炸鍋整體由四條鐵腳支撐，底部裝有放油閥，以便清洗換油。
使用安全注意事項
1.油炸鍋必須先加油后通電加熱使用，否則電熱管將燒毀。
2.通電加熱后，不準用手觸摸鍋內發熱管以免燙傷。
3.本設備要防止雨淋、受潮。
4.不能放置在有腐蝕性的地方，應防止劇烈震動，不得倒置。
5.要遠離易燃易爆物品，要遠離有明火的地方。
6.不得使用含有雜質的舊油，以免降低沸點，造成油煙過大。
安全注意事項
1.請不要用濕手去摸電源線，以免觸電。
2.請勿將電源線置于桌椅或其他設施擠壓之下，特別是有尖角棱邊的金屬硬物旁邊。擠壓的地方易使電源線破損，更不能把電源線鋪在通道上。一經發現電源線破損或劃傷，應立即更換，否則有可能引起觸電或火災。
3.炸制食品時，食品水份過多會引起熱油飛濺傷人。
4.一次性加入的食品不得過量，防止溢油引起火災或燙傷。
5.用戶須在本設備附近裝置適合的電源保險或熔斷器，本設備外殼必須與性能良好且符合國家安全規定的接地線可靠連接。
6.電源引入線必須符合本機使用電功率要求，確認電源連接線是否能承受全部設備的zui大電流。如果使用電流超過電源進線的容量，可能會引起火災。
7.應請持有電工操作證的人員安裝、電氣連接、維修，嚴禁帶電情況下維修，否則有觸電危險。
8.本設備屬普通型防水器具，因此嚴禁用水沖洗，否則將發生危險和嚴重損壞機器。
9.油溫不得超過200℃，否則容易發生危險。
操作注意事項
1.應由人員操作，并熟練掌握機器設備的使用方法。
2.本炸鍋在工作時，不能讓顧客接觸，以免燙傷。
3.移動機器時要小心謹慎，遇到故障要細心查找，不能敲打。
安裝注意事項
請不要把本設備安裝存放在下列位置，以免引起誤操作而發生故障：
1.不平穩的桌子或柜臺上。
2.溫度過高或過低的地方。
3.濕度過大、灰塵過多的地方。
4.電源電壓十分不穩定的場所。
5.沒有良好接地裝置的地方。
6.兒童或未成年人易觸及的地方。
7.注意環境污染，應在油炸鍋安放的地方加裝吸煙排風裝置。
發生故障或異常情況時注意事項
1.如發生故障或異常情況時應立即停止使用，并斷開電源，盡快與銷售處取得，并把設備的名稱、型號、故障狀態等詳情告知，以便及時得到解決。
2.設備處于非正常狀態時請不要使用，不要自行拆卸、維修，除說明書指明可進行的日常維護外，其它維修調試要請專業人員進行，以免造成觸電或更大的故障。
3.發現漏油故障時應立即停止使用，并迅速與經銷商取得。
4.需要更換電源連接線時，必須選用YCW或YZW耐油柔性軟纜，其銅線截面不得小于2.5平方毫米。
