自制煙熏臘肉具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、上色等功能，有著非常良好的節能效果。國內外均有悠久的歷史，煙熏指的是用相應的木材不*燃燒時生產成的揮發性物質進行熏制的過程。肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水，富裕產品特殊的香味。改善肉的顏色并且有一定的殺菌防腐和抗氧化作用，以延長肉制品的保質期。具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏、冷卻等功能，用戶可根據產品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當的工藝程序，實現自動控制，達到熟化和滅菌的目的。
自制煙熏臘肉它是通過木屑和糖混合發煙來實現的，煙熏爐有外置發煙室跟內置發煙兩種不同的工作方式但是加工的腸的效果是一樣的，說到食品，有煙熏魚，煙熏香腸，火腿，午餐肉，培根，還有雞，鴨，鵝等等。要想做成好吃的煙熏食品，好品質的煙熏爐是*的。
性能：
1、系統采用*氣流技術，zui大限度的保證內部各點氣流狀態的*性，確保整個箱體物料在可控、均勻的過程中加工，實現低耗、高效、滿意的產出。
2、基于可編程技術開發的控制系統，以及基于PC技術的RYPC控制系統，配合觸摸屏界面，為方便，有效的管理控制加工過程提供了有力的保障。您可以按照您的產品要求編制個性化的工藝，靈活調整生產過程，記錄詳細的工藝過程參數。
3、可以選擇多種加熱方式：蒸汽加熱、電加熱、燃/氣油加熱、導熱油加熱。
4、配備高效自動清洗系統，清洗程序可以在控制系統中設定。
5、采用模塊化箱體結構，排布形式靈活。提供單排或雙排布置；可以單方6、向進出推車，也可以做成通道式前后門，并且加裝生熟區互鎖裝置。
7、采用優質不銹鋼材料，堅固的內外層焊接結構，優質可靠地硅膠條門封結構，易推車結構。
8、配套世界的元器件。
