微波干燥采用微波*，干燥時，微波能直接作用于介質分子轉換成熱能，由于微波具有穿透性能使介質內外同時加熱，不需要熱傳導，所以加熱速度非常快，對含水量在30%以下的食品，干燥速度可縮短數百倍。同時不管物體任何形狀，由于物體的介質內外同時加熱，物料的內外溫差小，加熱均勻，不會產生常規加熱中出現外焦內生的狀況，使干燥質量大大提高。
中小型微波干燥設備技術參數
設備型號 QX-30HM7
輸入電源 三相五線 380V±10% 50Hz±1% (零線需與相線一樣大)
額定輸入功率 45KVA
微波輸出功率 30KW （功率分段可調）
微波頻率 2450MHz±50MHz
設備外型尺寸 長×寬×高 11630×1310×1668(mm)
傳輸速度 0.5-5M/min
環境溫度 0-40℃ 相對濕度≤80%
微波加熱箱數量 7個 可按照產量設計
微波饋入方式 頂部饋入 可按照工藝要求特殊設計
微波抑制器開口高度 50mm
電器冷卻方式 磁控管水冷，變壓器油浸水循環冷卻
設備微波泄漏標準 符合國家GB10436-89標準（≤5mw/cm2）
設備電氣安全標準 符合國家GB5226電氣安全標準
傳動功率規格： 1.5KW 變頻調速
測溫范圍、精度： 0-350℃
控制方式 按鈕控制
設備產量 每小時干燥脫水：30KG
1、微波均勻快速。微波具有較大的穿透能力，加熱時可使介質內部直接產生熱量。不管物料的形狀如何復雜，加熱也是均勻快速的，這使得物料脫水快。
2、微波具有選擇性，微波加熱與物質的本身性質有關、在一定頻率的微波場中，水由于其介質損耗比其它物料大，故水分比其它干物料的吸熱量大得多；同時由于微波加熱是表里同時進行，內部水份可以很快地被加熱并直接蒸發出來，這樣物料可以在很短的時間內經加熱而脫模。
3、微波熱效率高、反應靈敏，由于熱量直接來自于干燥物料內部，熱量在周圍介質中的損耗極少，加上微波加熱腔本身不吸熱，不吸收微波，全部發射作用于物料，熱效率高。
