全自動低溫真空油炸機是專門利用VF真空低溫脫水技術(shù)生產(chǎn)加工農(nóng)副產(chǎn)品，使其逐步向深加工方向發(fā)展的自動化程度高的油炸設備。我國是一個農(nóng)業(yè)高度發(fā)達的國家，而每到了豐收季節(jié)，有很多農(nóng)民在欣喜的同時，因為產(chǎn)量過剩和銷路的問題而憂慮。利用全自動低溫真空油炸機的低溫真空油炸技術(shù)將產(chǎn)能過剩導致滯銷的食品進行深加工，不僅能緩解農(nóng)副產(chǎn)品易壞和滯銷的被動局面，還開辟了一種全新的飲食理念。
全自動低溫真空油炸設備低溫真空油炸技術(shù)優(yōu)點：
全自動低溫真空油炸設備低溫真空油炸技術(shù)是將VF低溫脫水脫油技術(shù)和真空油炸技術(shù)有機結(jié)合在一起的加工工藝技術(shù)，該技術(shù)是利用食用油為加熱介質(zhì)，通過食用油的熱穿透力使食品內(nèi)的水分迅速蒸發(fā)，本身并不參與反應。全自動低溫真空油炸設備低溫真空油炸技術(shù)使被加工的食品處于真空負壓狀態(tài)下，其壓力遠低于外界大氣壓，處于低于外界大氣壓狀態(tài)下的水分沸點會降至100攝氏度以下，這意味著脫水（真空油炸的目的）可以在較低的油溫下實現(xiàn)。而處于真空低壓狀態(tài)下的食品，其內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)沸點低于常溫沸點，在真空度0.098Mpa狀態(tài)下，其內(nèi)部水分沸點為40℃左右，那么全自動低溫真空油炸設備油溫80℃左右即可油炸食品，片刻便可使食品內(nèi)水分急劇蒸發(fā)、噴出，得到疏松多孔含水量極低的脆片干品，然后進行低溫脫油技術(shù)，將覆蓋在食品周圍的油脂甩出，得到含油量也極低的脆片干品，從而完成一次低溫真空油炸過程。
全自動低溫真空油炸機優(yōu)點：
全自動低溫真空油炸機自動化程度非常高，上油、抽真空、升油溫、油炸、脫水、脫油、油過濾等整個加工生產(chǎn)流程都是一體化自動運行在密封狀態(tài)下完成的，整個工作流程由PLC智能控制系統(tǒng)全程自動控制，實時顯示數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)控制精準，油炸的食品出品品質(zhì)高；人機交互界面，操作顯示屏中/英文顯示，界面更直觀，可根據(jù)不同食品調(diào)整工作時間、真空度、油炸溫度等油炸參數(shù)，一機多用；設備操作簡單靈活，一人可輕松管理多臺設備，無需投入大量人力勞動，節(jié)省了繁瑣的勞動力，工作效率大大提高，大大降低了人工成本。
全自動低溫真空油炸機廠家：
1、聯(lián)興全自動低溫真空油炸機廠家設備整機采用 304 不銹剛材料制成，接觸食品部分采用食品級304不銹鋼制造，安全衛(wèi)生，結(jié)構(gòu)合理，密封性好，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。
2、聯(lián)興全自動低溫真空油炸機廠家設備自動化程度高，一鍵操作，按下啟動鍵后，關閉油炸灌--上油--抽真空--油加熱--自動控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn)，食品在料筐攪動，油炸更均勻）--脫水（真空油炸目的）--脫油（真空下，變頻電機高速旋轉(zhuǎn)）--打開炸罐取料（一次油炸過程結(jié)束），節(jié)省人力，工作效率高。
3、聯(lián)興全自動低溫真空油炸機廠家設備配用大功率真空泵，抽力大，動力足，真空度高，抽真空速度快，達到設定真空度時間短，且真空泵五年內(nèi)不下一點真空度，質(zhì)量好品質(zhì)高，性能穩(wěn)定，無噪音。
4、聯(lián)興全自動低溫真空油炸機廠家設備控制系統(tǒng)包括：PLC 主機、變頻器、溫度模塊擴展、觸摸屏、開關電源、按鈕、隔離變壓器、空氣開關、接觸器、熱繼電器、UK 端子、線材、中間繼電器、斷路器等，其中 PLC 和變頻器采用品牌，低壓電器使用施耐德或正泰品牌
5、聯(lián)興全自動低溫真空油炸機廠家生產(chǎn)的設備采用蒸汽加熱方式升熱油溫，無廢油、渣油產(chǎn)生，過氧化值、酸價三個月內(nèi)不會超標；溫度控制精準，不吸余熱，油溫控制在設定溫度±1℃范圍內(nèi)，并有儲油罐保溫系統(tǒng)，溫度下降緩慢，無需反復升熱油溫，節(jié)能低耗，降低了生產(chǎn)成本。
全自動低溫真空油炸設備整個工作流程都是在相對缺氧、低油溫的狀態(tài)下進行食品深加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害，對食品具有保色、保香作用；可以防止食用油劣化變質(zhì)，無需加入其他抗氧化劑，能提高油的反復利用率，降低生產(chǎn)成本；還可以避免高油溫產(chǎn)生存在致癌風險的丙烯酰胺致癌物，使得加工出的食品天然綠色健康，可放心食用。全自動低溫真空油炸機的食品加工技術(shù)和設備較高的自動化程度，改變了過去傳統(tǒng)的加工工藝技術(shù)和繁瑣低效率的加工生產(chǎn)過程，生產(chǎn)出的食品是潮流的健康食品，順應了農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代化和潮流化的走勢，也為我國食品的深加工發(fā)展方向貢獻了重大力量。
