高溫殺菌鍋 性能特點   

  l  殺菌水、降溫水可循環使用，降低能源消耗，節約成本。  

  l  PLC程序全自動控制，觸摸屏指令輸入。  

  l  分升溫、降溫控制，升、降溫過程緩和，溫度控制準確。  

  l  殺菌工藝自動存儲功能。  

  l  殺菌溫度、時間記錄功能。  

  l  手動、自動分離，可單獨操作。  

  l  溫度、壓力、水位異常報警。  

  l  電子溫度偏差校正。  

  l  電子超溫度自動保護。  

  l  電子、機械雙超壓保護。  

  l  電子、機械雙安全連鎖。  

  l  鍋內各點溫度差（熱分布）±0.5℃。  

  l  常規型號為700x1200 900xx2200 1200x3600mm  具體可根據客戶要求定制  

 工藝流程 

  ①將包裝好的產品裝籃送入滅菌釜中，釜門關閉。然后釜門通過三重安全聯鎖保證安全。在整個滅菌過程中，機械、電氣等方式連鎖，保證殺菌鍋安全運行。  

  ②進軟化水：殺菌水注入殺菌鍋至合適水位。  

  ③升溫：鍋內殺菌水被水被不斷循環，蒸汽通入到換熱器中和殺菌水進行熱量交換，產品溫度不斷升高。  

  ④殺菌：循環泵將殺菌用水在閉路系統中不斷循環，水形成霧狀噴射到食品表面。罐內壓力通過加壓閥和泄壓閥調整在理想的范圍內。  

  ⑤降溫：停止通蒸汽，開始向換熱器內通入涼水，鍋內殺菌水被不斷循環，殺菌物的溫度不斷降低，并一直降到設定好的溫度。  

  ⑥回收:循環泵將殺菌用水抽回至熱水罐供下批次食品殺菌使用。  

  ⑦回收完成后，鍋內的壓力通過排氣閥泄掉，空氣導入閥打開，鍋內壓力為零，卸出產品。