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海鮮產品噴淋殺菌鍋

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  • 公司名稱山東眾泰同澤機械有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地
  • 廠商性質其他
  • 更新時間2023/12/22 21:12:11
  • 訪問次數214
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山東眾泰同澤機械有限公司是莫森工業集團旗下一家集科研、生產、銷售為一體的壓力容器生產企業。 公司位于山東省諸城市產業園區,靠近青島海港和機場,交通十分便利。 本公司長期致力于壓力容器的設計和制造,例如食品滅菌和烹飪設備、橡膠硫化設備、木材處理設備和無害處理設備。 主要產品有:高溫殺菌鍋、夾層鍋炒鍋、真空濃縮罐、真空反應罐、橡膠硫化罐、木材真空浸漬罐、食品包裝機等機械設備。 公司擁有成熟的技術,齊全的加工設備,精細的管理,敬業的員工,強有力的國內外合作廠家,產品質量穩定信譽,優良。在國內與眾多的食品制造廠家以及橡膠制品廠家達成了良好的長期合作關系,我公司基于“用戶的利益高于一切,一切為客戶著想”在國內外用戶中享有良好的聲譽。
電熱殺菌鍋
詳細信息一、設備簡介:噴淋式殺菌鍋是注入少量工藝用水,達到預定位置(不能浸泡產品)通過循環泵-過濾器-換熱器將水注入到噴淋管道,然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面,鍋內熱分布均勻,無殺菌死角
海鮮產品噴淋殺菌鍋 產品信息
詳細信息

一、設備簡介:

噴淋式殺菌鍋是注入少量工藝用水,達到預定位置(不能浸泡產品)通過循環泵-過濾器-換熱器將水注入到噴淋管道,然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面,鍋內熱分布均勻,無殺菌死角。水通過換熱器進行加熱和冷卻,升溫和冷卻速度迅速,能效率、各方面、穩定的對產品進行殺菌。


二、性能特點:

1、間接加熱間接冷卻,冷卻水與工藝用水不接觸,避免了食品的二次污染,無需用于水處理化學制劑。高溫短時間殺菌。 

2、減少蒸汽消耗,蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行混合,提高升溫降溫的速度。 

3、低噪音,創造安靜、舒適的作業環境。

4、水從不同角度噴射,蒸汽、空氣和水混合對流,形成合理的溫度分布。 


5、少量的工藝用水快速循環,快速達到預定殺菌溫度。 

6、釜內配備四支可移動溫度傳感探頭,可隨時監控食品中心的F值、釜內的熱分布情況,隨時了解熱穿透(溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間)。 

7、合理的壓力控制,整個生產過程壓力在不斷調節,以適應產品包裝內部壓力的變化,使產品包裝的變形度達到很低,特別適合含氣包裝的產品。 

8、工藝用水預熱系統可確保保溫、熱填充的產品得到持續的升溫過程。 

9、殺菌用水采用軟化水避免工藝用水水質問題造成外包裝點無污垢。 

10、蒸汽殺菌功能。

11、節約安裝空間,方便操作,節省人力(只需用控制柜直接操作)。 

12、適合飲料等食品行業,大規模生產時自動進出料裝卸。更方便未來該產業無人車間的自動配置設備。

三、工藝流程:

1、將包裝好的產品裝籃送入滅菌釜中,釜門關閉。然后釜門通過三重安全聯鎖保證安全。在整個滅菌過程中,機械、電氣等方式連鎖,保證殺菌鍋安全運行。


2、進軟化水:殺菌水注入殺菌鍋至合適水位。

3、升溫:鍋內殺菌水被水被不斷循環,蒸汽通入到換熱器中和殺菌水進行熱量交換,產品溫度不斷升高。


4、殺菌:循環泵將殺菌用水在閉路系統中不斷循環,水形成霧狀噴射到食品表面。罐內壓力通過加壓閥和泄壓閥調整在理想的范圍內。

5、降溫:停止通蒸汽,開始向換熱器內通入涼水,鍋內殺菌水被不斷循環,殺菌物的溫度不斷降低,并一直降到設定好的溫度。

6、回收:循環泵將殺菌用水抽回至熱水罐供下批次食品殺菌使用。

7、回收完成后,鍋內的壓力通過排氣閥泄掉,空氣導入閥打開,鍋內壓力為零,卸出產品。


四、適用范圍:

噴淋式殺菌鍋適用于各類耐高溫包裝材料。


1、塑料容器:PP瓶、HDPE瓶。 

2、軟袋包裝:鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等。 

3、馬口鐵罐:鋁罐及玻璃瓶制品

五、技術參數:


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