贛云牌海水魚淡水魚均可使用的魚肉提取機器大部分采用不銹鋼制作(包括支柱)，板材厚實，全封閉形式更好的保護內部電機及減速機等電氣件。
機器通過采肉帶和滾筒之間的擠壓來使魚肉進入滾筒的孔中，而魚刺，魚皮這些較粗的雜質隨著滾筒滾動刮除在外面，可以根據需要定制不同大小孔徑的滾筒，如果肉的纖維比較粗可以選擇更大的孔徑(比如采取金槍魚肉8mm)，本機器除了采取魚肉還可以采取蝦肉，螃蟹肉，紅棗泥，榴蓮肉等。
設備除了200型還有300型，350型及適合工廠生產更大的型號，機器操作簡單，人性化設計可調節采肉帶的松緊度從而達到不同的采取肉的力度，整條魚需要先經過去頭去內臟然后分瓣放入采肉機即可開始采肉。
此機器常用于生產制作魚制品的前期采肉，快速獲取幾乎不含魚刺的魚肉，讓客戶吃魚制品更加安全放心。
也可用于魚糜生產前期采肉環節，或者魚糜工廠實驗使用。
