軟包裝竹筍加工巴氏殺菌機主要由槽體、網鏈、機架、管道裝置、測溫裝置、傳動機構、排料機構，控制系統幾部分組成。槽體采用304不銹鋼材質制成，既保證了物料的衛生，同時又可提高設備的使用壽命。煮好后304不銹鋼輸送網鏈在動力的拖動下，帶著物料輸送出來。。設備的蒸汽管道均布在浸煮槽底部，并設置2個蒸汽分控閥門，用于調節浸煮槽前、后各段蒸汽進入量，從而控制各段水溫加熱均衡。機子的槽體內部設有2個測溫點，前后個1個便于觀察物料溫度情況。末端網鏈向上爬升，離開浸煮槽水面后，自然瀝水。各項動作按鈕結構緊湊便于控制，增加溫度顯示、蒸煮時間可以設定，到時間后報警。人工喂料，喂料、蒸煮時網鏈不動，等蒸煮好后啟動網鏈把煮好的辣椒輸送出來

軟包裝竹筍加工巴氏殺菌機是通過輸送帶的傳送，進入隧道式噴淋殺菌、噴淋冷卻、常溫出瓶。在巴氏殺菌及噴淋冷卻機中的各個溫度區域內，容器受到不同溫度水的噴淋，也就是殺菌階段和冷卻階段。其采用了噴淋到較涼的容器上的水將會變熱，這部分較熱的水被用來冷卻已經被殺菌處理過了的較熱的容器，以便容器進行逐步冷卻，這樣既可以避免過熱而造成的口味損失，又能夠防止容器熱應力的突變而產生碎瓶或瓶變形。上蓋處帶有水密封裝置，可以避免蒸汽在間隙間泄露。可調速式輸送系統可有效的控制產品的（果蔬漂燙殺青）巴氏殺菌時間，合格的完成產品的連續（果蔬漂燙殺青）巴氏殺菌工藝。采用了噴淋到較涼的容器上的水將會變熱，這部分較熱的水被用來冷卻已經被殺菌處理過了的較熱的容器，以便容器進行逐步冷卻，這樣既可以避免過熱而造成的口味損失，又能夠防止容器熱應力的突變而產生碎瓶或瓶變形。