采用其沸點為-195.8℃的液氮作為制冷劑，比氨(-33℃)和氟利昂(-30~-40℃)的沸點要低得多,由于液氮與食品直接接觸時,以200℃以上的溫差進行激烈的熱交換,所以凍結速度很快,每分鐘降溫約7~15℃,凍結速度比一般凍結方法約快約30~40倍。相應的每小時凍結量就有顯著提高。
功能及特點：
物料支架：移動式可調304不銹鋼物料架；
制冷系統：液氮汽化蒸發式制冷系統，氣動電磁閥溫降，變頻調速雙風機循環制冷；
設備保溫：保溫層為聚氨脂泡沫保溫，厚度150mm，保溫性能好且安全；
設備系統：采用德國進口技術的液氮循環霧化噴淋系統；
風冷循環：大功率風機配加強型軸流風扇，風速可調，冷速快速均勻；
設備控制：觸摸屏+PLC自動程序操控系統，輸入簡單易學，控制直觀可靠，帶溫度監控及報警功能，確保設備及工藝運行安全；
設備維護：易清洗，易維護 ，長壽命低耗材設計；
產品優勢：
1、Lower溫度約-190℃。速凍時間短，單位時間產量大，效率高；
2、保鮮時間長，食品質量好，能很好的保持食品原有口感；
3、干耗少，不流失營養汁液和水分，解凍后的食品能保持“原汁原味"；
4、相同產量的能耗低，冷量損失小，運行成本低；
5、易清洗易維護；一鍵式操作告別繁瑣設置的苦惱；
6、投資少，比傳統的冷庫速凍節約30%以上；
7、采用液氮制冷安全衛生、無污染，并能抑制微生物增長和繁殖；
8、利用液氮速凍的食材可以輕松拿到QS認證；
9、液氮是惰性氣體速凍后的食材耐氧化保質期約是傳統速凍設備3倍以上；
食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續性生產大多數食品在溫度降低到-1℃時開始凍結，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做highest冰結晶生成階段。液態速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短，可以以更快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質量具有重要意義。
性能指標 | 參數 |
液氮速凍溫度 | -180℃，常用-80--120℃ |
液氮速凍時間 | 5-50分鐘可任意設定 |
液氮速凍成本 | 500-1000元/t |
機體材質 | 304不銹鋼 |
保溫層 | 150mm厚聚氨酯保溫層 |
電力規格 | 380V 50HZ |
制冷劑 | 液氮 5-8kg壓力 |
宜昌液氮速凍機/食品液氮鎖鮮機
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注：頁面描述的內容及參數僅供參考，我們會根據您的具體產量需求定制更適合您的設備規格，如有需要請聯系我司銷售人員。
