食品保鮮冷柜節能方法-酒店商用冷柜-鮮肉冷柜-飲料展示柜
夏日食物保鮮在利用保鮮柜根本上的保鮮方式: 為肉類是zui輕易滋長細菌的,并且所需的溫度跟蔬菜是不一樣的,一般肉類的保鮮溫度是5~8攝氏度,而一般綠葉蔬菜是13~18攝氏度。
將洗過的食品瀝干水份再用籃子放入點菜柜內,溫度在10度左右,溫度太低就很輕易凍壞蔬菜,太高就起不到保鮮作用。白天沒有賣完,晚上應當用保鮮膜包裝后再放入點保鮮柜或點菜柜內,避免水份過量流掉,影響新鮮度。
避免冷柜內風幕柜有殘留水漬或其他易腐臭的食物要急時清理干凈,冷柜內放入1袋活性炭或檸檬,這樣可以連結柜內空氣清爽,避免有惡臭,或其他異味污染了保鮮柜內食材。 多客戶沒有注重到一些常范的問題,比如說,讓熟食跟新鮮的食品放入同一格保鮮柜內貯藏,并且沒有加封保鮮膜,如許很輕易致使熟食變味,并且容易污染冷柜內空氣。保鮮柜溫度在10度左右,一般是不建議客戶隨意調動保鮮柜的溫度,但如果冷柜內需要存放大量的食品,建議將冷柜溫度設定在8度左右。
食品保鮮冷柜節能方法-酒店商用冷柜-鮮肉冷柜-飲料展示柜 入保鮮柜貯藏的食品,如熟食應先放冷到常溫,再放入保鮮柜內保鮮貯藏,*避免將柜內溫度升高,影響保鮮,同時增添緊縮機運行時候和頻率,增大耗電量。其次因為放入太高溫度的食品,特別是湯類,熱氣遇冷就會在保鮮柜內構成液體水,若是冷柜內水份過量也會影響食品保鮮,并且還會增添細菌滋長。
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