高溫殺菌設(shè)備不銹鋼殺菌鍋軟包裝食品殺菌鍋；軟包裝食品殺菌鍋的分類方法:
一、殺菌鍋從控制方式上分有四種:
1、
手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升
溫、保溫、降溫等工序。
2、
電氣半自動控制型：壓力由電表#control#器（pt100）和進(jìn)口
溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。
3、
電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感
器信號和溫度信號進(jìn)行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度
高，溫控可達(dá)±0.3℃。
4、
電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以
儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自
動報警，溫控精度可達(dá)±0.1℃。
高溫殺菌設(shè)備不銹鋼殺菌鍋軟包裝食品殺菌鍋；二、從殺菌方式上分有三種：
1、
熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方
式熱分布比較均勻。
2、
蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽
升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這
種方式熱分布不是zui均勻。
3、
淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品
上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，
噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無
死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對
鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
；三、從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種：
1、
單罐殺菌鍋
2、
雙層殺菌鍋
3、
雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋
4、
立式殺菌鍋
5、
電汽兩用殺菌鍋
6、
旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋
；四、從鍋體材質(zhì)上分有三種：
1、
全不銹鋼
2、
半鋼
3、
碳鋼
殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個領(lǐng)域，殺菌鍋質(zhì)量好壞直接關(guān)系到產(chǎn)品的質(zhì)量甚至使用者的生命，所以挑選設(shè)備時要謹(jǐn)慎!