粽子殺菌鍋采用高溫，高壓熱水的原理，作多種食品的高溫，快速殺菌處理，食品在裝置內連續緩慢回轉，使得熱傳導更迅速更均勻，縮短殺菌時間，從而達到高溫、短時殺菌效果，穩定產品品質，廣泛應用于食品、飲料、罐頭行業。
一、殺菌鍋的特點殺菌鍋又稱消毒鍋，是一種專門用于殺菌的容器。它通常采用高溫蒸汽或紫外線殺菌技術，可以有效地消除病菌病毒、真菌等微生物。殺菌鍋的內部一般都采用不銹鋼材質，易于清潔和保養。同時，它還具有多重保護機制，例如過溫保護、缺水保護等功能，更加安全可靠。
二、殺菌鍋的作用
殺菌鍋可以用于消毒餐具、嬰兒用品、化妝品等物品。比如，嬰兒奶瓶、吸管杯、奶嘴等物品，容易滋生細菌，影響嬰兒健康。使用殺菌鍋進行正確消毒，可以保障嬰兒用品的衛生安全。同時，殺菌鍋還適用于消毒面巾,cosmetic刷等化妝品工具，能夠有效殺死化妝品表面的細菌和病毒。
三、殺菌鍋的選購方法
1.選購時要選擇正規廠家生產的產品，注意查看相關認證和檢驗報告。
2.要根據自己的需求選擇不同功能的殺菌鍋，例如是高溫蒸汽殺菌還是紫外線殺菌。
3.購買時需要看清容器的容量，不同型號的殺菌鍋有著不同的容量，要選擇適宜自己的容量4.查看殺菌鍋的手冊，了解正確的使用方法和注意事項。
粽子殺菌鍋溫度均勻，均一的水流交換方式，利用雙罐熱水循環進行浸泡式殺菌。殺菌罐內的循環水呈上、下不斷的切換，保證了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中出現的死角現象，使產品的保質期更加穩定和長久。節約能源。本殺菌鍋在殺菌過程中使用的工作介質可循環使用，節省了人力、物力以及能源、時間消耗，降低了生產成本。
