粽子高溫全自動殺菌鍋?粽子是五月五端午節的代表性食物，傳說是為了紀念戰國時期的偉大詩人、政治家屈原而發明產生的。現在，已經不是只有到了某個時節才會吃相對應的食物，在超市中隨時可見散裝粽子或者是真空包裝的粽子。粽子的殺菌一般選用水浴式殺菌，水浴式殺菌鍋有雙層水浴式殺菌鍋、雙鍋并聯、多鍋并聯、兩鍋一罐、三鍋一罐等，粽子殺菌鍋的選擇要看生產廠家的產量、殺菌工藝等。
特點
1、完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌
壓力平衡系統對內含氣包裝的殺菌至關重要，尤其是在升溫或降溫階段，需要的壓力控制。控制系
統可對處理罐內的溫度和壓力進行連續監測，并對罐內壓力進行校正以便使其與包裝內的壓力相應。對于內含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理，而不會使包裝或其內容物受到破壞或變形。本系統不同于其它系統，可將適用于任何產品的各種壓力模式預先編制成程序輸入計算機中。
2、控制系統
A、所有時段均由傳感器和閥門自動控制。
B、壓力和溫度呈數字化顯示。
C、采用記錄儀記錄溫度和壓力變化曲線。
D、壓力傳感器、溫度傳感器、PLC、人機界面等使用進口部件。
3、粽子高溫全自動殺菌鍋采用PID溫度控制系統
根據不同食品對滅菌條件的要求，隨時設定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式,使食品承受的熱量限制到zui小*，以盡可能*地保存其風味、口感和色澤，使每一種食品均可在佳狀態下進行調理滅菌。的殺菌溫度（±0.1℃）可以避免因高溫高壓加工法而產生的蒸煮異味
設備的安裝與調試
設備運至用戶單位后，由我公司派售后服務人員，進行指導安裝調試。首先用戶安排固定設備的地點，并派專人協助安裝調試人員進行工作，在安裝過程中，用戶派出的人員邊安裝邊學習至安裝完備時，設備的基本布局、特點、工作原理，已有概念，到調試試驗時，能有事半功倍的效果。
