真空腌制滾揉機適合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用。該機還適用于各類禽肉制品；分割禽肉制品；大塊肉食制品；各種西式火腿類原料肉的腌制。由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質溶解。這樣不僅使肉的結構松弛，達到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。本品還適合各類水產海鮮制品、蔬菜罐頭、水果罐頭、果脯食品等產品及各類干果的入味使用。

變頻節能真空滾揉機工作原理:

真空滾揉機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉。當筒體轉動時肉塊按導板向往里擠壓，肉塊經自我摔打、相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩、口感好、成品出率高的目的。

變頻節能真空滾揉機轉動結構:

該機采用擺線針輪減速器，作為筒體轉動動力。其方式為擺線針減速器經鏈條帶動筒體主動軸，反轉滾揉，正轉出料。

變頻節能真空滾揉機包裝說明：

成遠機械一直堅持“高要求，高品質，高效率”的理念，認真包裝每一臺設備，做好每一個細節，根據設備的屬性和外形尺寸選定不同的包裝方式，務求zui大程度保護產品的運輸安全。
1、機身用透明拉伸膜纏繞，避免產品的刮花。
2、優質木架，承重量大，堅固可靠。
3、根據設備外形的不同，做好每個細節的保護。