核桃仁微波烘烤設備介紹
微波是一種頻率很高的電磁波,在特定的箱體內(nèi)形成了均勻分布的交變電磁場,極性分子如水分、蛋白質(zhì)等,隨著電磁場極性的改變而高速地改變方向,相互之間劇烈的碰撞、摩擦產(chǎn)生熱量,而微波具有很強的穿透力,可以深入物體內(nèi)部,被加熱物體內(nèi)外的溫度同時快速升高,約束水得以釋放,整包或切塊的煙片變得松軟,在微波場中,物體升溫的過程伴隨著機械力,這種機械力對生物體(蟲及蟲卵)有強烈的非熱效應,可以切斷細胞壁、破壞蛋白質(zhì),使生物體在一個較短的時間和比較低的溫度環(huán)境下失活。
核桃仁微波烘烤設備特點
1、時間短、速度快,干燥殺菌均勻*,含水量高的部分升溫較快,水分有內(nèi)到外的遷移,無熱慣性,有效地提高了生產(chǎn)效率。
2、延長了食品的保鮮期和貨架期。殺菌溫度在75~85度之間就可起到效果,保持原有的色澤、鮮亮度、口感及營養(yǎng)成分,保鮮期可達兩個月以上。
3、節(jié)省占地面積,設備簡單,工藝*,便于控制。
4、降低生產(chǎn)成本,有效地節(jié)省能源。微波干燥殺菌設備不需要鍋爐、復雜的管道系統(tǒng)、煤場和運輸車輛等,只要具備水、電基本條件即可。
5、利用率高,微波設備可一機多用。
參數(shù)
微波輸出頻率:2450±50MHZ
微波輸入視在率:≤42KVA
微波輸出功率:≥30KW
環(huán)境溫度:5-40℃
進出口料高度:80mm(可按客戶的要求制造)
傳輸方式及速度:電磁、變頻調(diào)速(0~5m/min或按客戶的要求制造)
外形尺寸(長*寬*高):約12000mm*1460mm*1750mm(可按客戶的要求制造)
控制:普通控制及人機界面PLC,紅外線測溫。
微波泄漏:符合國家GB10436-89標準(我公司標準≦1MW/CM2)