低溫蒸餾釀酒設備大漢第九代產品低溫釀酒設備多少錢一套
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低溫釀酒設備的誕生又給釀酒界一次革命,那么釀酒為什么要使用低溫蒸餾法呢?他的好處在哪里呢?
低溫蒸餾可以降低物料的沸點,沸點低的情況下很多高沸點物質不會帶入酒中,例如白酒中的乙酯、
乙酸異戊酯、雜醇油等,尤其是甲醇在低溫情況下可以先出甲醇再出白酒,這樣白酒甲醇等物質不可能超
標,因此口感要比高溫蒸餾的口感提高很多倍,更不可能甲醇超標問題,此設備的加熱方式有兩種,一種
是固態釀造蒸汽直接加熱,另一種方式是液態釀酒蒸汽間接加熱,蒸汽和酒醅不接觸。低溫蒸餾對于燃料
成本降低35%以上,一般酒醅加溫到53度即可出酒,當溫度達到63度時酒蒸餾結束。