自動油炸鍋采用SUS304不銹鋼制作，堅固耐用。底部采用三角形沉渣機構和漏斗式排渣，獨立分體式配電控制箱。采用了目前較為 的省油空間技術，使用過程中食用油通過加熱管升溫，油炸鍋內配有測溫裝置，當溫度到達設定溫度時，加熱管斷電，既達到鍋內所需溫度，又能控制食用油不持續升溫，做到省電的同時提高食用油使用壽命，合理的溫度控制能保證產品的合格率。
自動出料省時省力，降低勞動強度，提高生產效率。所油炸的食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀，且提高了產品品質，延長了貨架期。廣泛用于賓館、酒店、全雞店、快餐店、招待所、、院校、企業食堂、鹵煮食品企業及連鎖店等企業使用，適合鹵煮牛肉類、各種魚類、雞類產品、豆腐制品等。
自動油炸鍋分為油水分離型和純油型兩種，該設備主要用于面制品、肉制品、魚制品、豆制品等產品的油炸加工。該設備具有易操作性、升溫快、溫控性好、工作效率高、耗能低、使用壽命長、結構緊湊、維修方便等特點。 本機自動化程度高，工人勞動強度低，加工產品的合格率高，質量穩定，外觀美觀大方，適合中小食品加工企業。
該機主要由鍋體、槽體、保溫區、外殼、加熱管、電控箱，過濾系統，攪拌系統等組成。
1、鍋體：自動出鍋回鍋的鍋體是該機的核心部分，304不銹鋼制作便于設備的清洗。
2、槽體：加厚加強的槽體，304不銹鋼制作。
3、保溫區：結構合理，保護油溫流失，節約能源。
4、外殼：304不銹鋼制造。
5、加熱管：定制304不銹鋼油炸設備的專用加熱部分。
6、電控箱：電器性能可靠，使用放心。
7、過濾系統：由耐高溫油泵.循環油管.閥門和過濾框組成,在使用中過濾油渣。
8、攪拌系統：由攪拌電機.攪拌齒.攪拌軸組成，省卻人工攪拌，攪拌均勻，提高品質。
