多功能魚肉斬拌機可將原料肉斬拌成細膩的糜狀，并將其他輔料攪拌均勻，防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養成分被氧化、破壞，從而zui大限度的保留了原有色、香、味及各種營養成分。通過斬切，提高了產品的細密度及和水的親和力，使產品的彈性得到提高。
多功能魚肉斬拌機結構特點：
1、整機設計合理，關鍵部件由加工中心加工，加工精度高，整機性能穩定。
斬刀經*的線切割加工技術制成，具有硬度高、韌性好、耐磨損等優點；
刀尖與鍋底的zui小距可調至1.0-1.5mm，使用刃磨后，此間距離不變，大大延長了刀的使用壽命。
良好的動平衡處理，確保機器運行平穩、噪音低、振動小。
電氣箱分體安裝，密封性好，選用防水電器操作開關；日本NSK前后軸承。
可根據要求選配人機界面微電腦控制系統、溫度顯示器、變頻器等裝
1、不要將身體靠近轉盤，以防打傷。
2、打開斬鍋蓋角度大于30度時刀軸、斬鍋電機自動停轉，但刀軸仍因慣性旋轉一會兒，所以開蓋時應特別注意不要碰著刀軸，待刀軸全部停止后才能進行開蓋作業。出料時手或硬物不能伸向刀軸一方。
3、不要將骨頭、硬物帶入斬鍋內，以免造成刀毀人傷。
4、斬拌刀安裝時一定要擦洗干凈，緊固好。*磨損15mm后，必須停止使用，以防刀斷傷人。
5、變頻型工作完畢后，必須關掉外部電源，否則變頻器散熱風機不停的工作，燒壞散熱風機電機。
6、清洗設備時必須切斷電源。
