側(cè)噴式殺菌鍋概述：
側(cè)噴式殺菌鍋是噴淋式殺菌鍋的一種，特別適合休閑包裝的產(chǎn)品。特點，控壓控溫精準(zhǔn)，殺菌后產(chǎn)品的品相好。側(cè)噴是指循環(huán)泵泵取的水經(jīng)過熱交換回鍋內(nèi)，通過殺菌鍋兩側(cè)的噴淋管和噴嘴從兩側(cè)噴到被殺菌產(chǎn)品的表面。側(cè)噴式殺菌鍋適合休閑小包裝，比如海參，鮑魚，寵物食品，貝類，等等。
殺菌鍋圖片
側(cè)噴殺菌鍋特點：
01.側(cè)噴式殺菌鍋間接的升降溫方式使鍋內(nèi)溫度、壓力穩(wěn)定，分階段控溫精確，溫度控制在+/-0.5℃。壓力控制在+/-0.01Mpa，產(chǎn)品受壓穩(wěn)定，不易產(chǎn)生外包裝變型現(xiàn)象殺菌鍋圖片。02.側(cè)噴式殺菌鍋間接降溫，使外界的涼水不會直接接觸降溫中的產(chǎn)品，殺菌水使用量少約占鍋容積的1/10，可以采用軟化水或者純凈水，不會因水質(zhì)原因在產(chǎn)品表面產(chǎn)生水垢白點等現(xiàn)象殺菌鍋圖片。
03.側(cè)噴式殺菌鍋十階段升溫、降溫實現(xiàn)變壓殺菌，可以適合對壓力較敏感的含氣類包裝（美味海參）殺菌鍋圖片。
04.側(cè)噴式殺菌鍋溫度、壓力、水位異常報警。
05.側(cè)噴式殺菌鍋電子、機(jī)械雙超壓保護(hù)。壓力超過上： 壓縮空氣出口閥自動關(guān)閉。壓力低于下：壓縮空氣入口閥自動打開。注意:當(dāng)壓力超出安全壓力范圍時 (3.0 bars 或者高于限定值)，泄壓閥打開。
06.側(cè)噴式殺菌鍋接近開關(guān)，安全氣缸，機(jī)械連鎖裝置三重連鎖，安全可靠。
07.側(cè)噴式殺菌鍋適應(yīng)處理的包裝物：軟包裝，（CPP+PA；鋁箔，包括含氣包裝）、玻璃瓶、馬口鐵、塑料瓶、鋁箔托盒。
08.側(cè)噴式殺菌鍋鍋內(nèi)各點溫度差（熱分布）≤±0.56℃；符合美國FDA要求。
側(cè)噴殺菌鍋工作步驟：
準(zhǔn)備條件①軟化水罐滿水。
② 涼水箱滿水。（打開冷水罐的手動閥門，打開降溫泵的排空塞，將泵體內(nèi)的空氣排盡，防止降溫泵工作時抽空，導(dǎo)致降溫時水位不能及時打入罐內(nèi)）
③ 殺菌鍋圖片電源三相四線有電。
④ 儲氣罐壓力達(dá)到0.8Mpa左右，控制電磁閥的調(diào)至0.5mpa---0.6mpa。
注意：圧縮空氣氣壓不足將導(dǎo)致氣動元件無法正常工作和降溫時壓力補(bǔ)給不及時。殺菌鍋圖片
⑤ 反壓殺菌鍋蒸汽壓力保持在0.4-0.5Mpa。
⑥ 反壓殺菌鍋將灌裝好的產(chǎn)品裝籃送入滅菌釜中，釜門關(guān)閉。然后釜門通過三重安全聯(lián)鎖保證安全。在整個滅菌過程中，殺菌鍋圖片門是以機(jī)械方式鎖緊的。
殺菌階段
① 反壓殺菌鍋升溫：鍋內(nèi)進(jìn)軟化水后循環(huán)，循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán)，噴淋到殺菌物表面，殺菌鍋圖片升溫階段壓力隨著溫度的變化而變化。②反壓殺菌鍋 保溫：升溫至殺菌溫度后（如118度），殺菌鍋控制蒸汽的進(jìn)入量，使產(chǎn)品一直保持在殺菌溫度，一段時間（如15分鐘）。保溫階段鍋內(nèi)壓力平穩(wěn)的控制在壓力。殺菌鍋圖片
③反壓殺菌鍋 降溫：保溫階段結(jié)束后，殺菌鍋進(jìn)入降溫階段，涼水箱中的涼水被降溫泵打入熱交換器，殺菌鍋圖片并循環(huán)回涼水箱，通過熱交換器把鍋內(nèi)的殺菌水的溫度降下來，進(jìn)而實現(xiàn)產(chǎn)品的降溫。殺菌鍋圖片
降溫階段的壓力也是隨著溫度的改變而改變的。
④ 反壓殺菌鍋冷卻塔：德正機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計是要求用戶購置冷卻塔的，塔的主要作用是給涼水箱中的涼水降溫，使降溫水可以循環(huán)利用。如果用戶的生產(chǎn)量不大，不用冷卻塔也可以，比如每天只生產(chǎn)2-3個鍋次。當(dāng)生產(chǎn)的鍋次多了后，在沒有冷卻塔的情況下，會因為涼水的溫度過高，而降不下溫來，此時就只能將熱的涼水排掉，注入新的涼水。
常用的殺菌鍋型號：
01. 側(cè)噴900反壓殺菌鍋，直徑900，桶長1800，容積1.32立方。02. 側(cè)噴1000反壓殺菌鍋，直徑1000，桶長1800，容積1.65立方。
03. 側(cè)噴1200反壓殺菌鍋，直徑1200，桶長3600，容積4.46立方。
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