大豆蛋白開化斬拌機刀軸冷卻系統//134 0665 4188
參數：
序號 | 技術參數名稱 | 技術參數單位 | 技術參數數據 |
1 | 設備外形尺寸 | mm | L×W×H=2200×2100×1450 |
2 | 電柜外形尺寸 | mm | L×W×H=700×370×1370 |
3 | 設備總重量 | kg | 4500 |
4 | 設備總功率 | kw | 58.7 |
5 | 生產能力 | kg/次 | 300 |
6 | 液壓系統工作壓力 | mpa | 9 |
7 | 轉盤內徑 | mm | 1524 |
8 | 轉盤容積 | L | 330 |
9 | 轉盤轉速 | rmp | 6～ 10 （變頻可調） |
10 | 出料盤轉速 | rmp | 90-110 |
11 | 刀軸轉速 | rmp | 300～3000 （變頻可調） |
12 | 斬拌刀線速 | m/s | 14.9～ 89.6（變頻可調） |
13 | 刀組與轉盤zui小間隙 | mm | 2 |
14 | 斬拌及乳化后物料溫度 | ℃ | 低于12 |
15 | 物料要求 | 溫度≤-5℃，重量≤1kg，塊形≤0.1m³（10cm×10cm×10cm） | |
安裝 電源 要求 | 空氣開關 | A | 150 |
電源線纜 | 規格型號 | 25mm2×3+10mm2×1 | |
大豆蛋白開化斬拌機刀軸冷卻系統結構特點：
整機設計合理，關鍵部件由加工中心加工，加工精度高，整機性能穩定。
斬刀經*的線切割加工技術制成，具有硬度高、韌性好、耐磨損等優點；
刀尖與鍋底的zui小距可調至1.0-1.5mm，使用刃磨后，此間距離不變，大大延長了刀的使用壽命
良好的動平衡處理，確保機器運行平穩、噪音低、振動小。
電氣箱分體安裝，密封性好，選用防水電器操作開關；日本NSK前后軸承。
可根據要求選配人機界面微電腦控制系統、溫度顯示器、變頻器等裝置。
高速斬拌機采用變頻調速，速度zui高可達3600轉/分；
高速斬拌機可選用三菱PLC（可編程控制器）控制（標準配置不含此部分），實現轉速與時間的組合控制；
斬切細度高、升溫小，斬拌時間短，由于乳化效果好，增強了腸類產品的細密度及彈性；
使用高性能水環真空泵，抽氣迅速，保壓效果好；
不銹鋼材質；
*采用進口材料經特殊工藝加工而成，也可選配進口*；
選用防水電器；
主軸軸承采用大規格無油潤滑進口軸承；
軸承密封采用4種密封形式，有效防止軸承損壞；
轉鍋為鑄不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，有效防止斬切過程中的滲料、溢料現象；
電器箱分體安裝，且密封性好，防水、防潮；
設有溫度顯示；
易清洗，有放水口；
關鍵部件采用加工中心加工，確保加工的精確度；
也可用于魚類、水果、蔬菜及堅果類的粉碎加工；
一、*將斬拌機平穩安置在合適地點。
二、設備外殼要牢固接地。
開機前檢查斬刀是否有松動現象，若有松動。必須緊固好斬刀。
試機的順序為：應先斬刀旋轉（逆時針旋轉），然后再轉（順時針旋轉）為正常工作。
接通電源，外部開關合閘后信號燈亮表示電源已接通。
分類：
常規斬拌機：zui顯著的特點是斬刀轉速在0-3600轉之間，是中小型肉類加工企業常用的斬拌機。
變頻斬拌機：在常規斬拌機、高速斬拌機、或真空斬拌機的基礎上選用變頻電機和變頻器的組合，能夠達到變頻調速的目的，實現變頻軟啟動延長設備使用壽命，所有的斬拌機都可以做成變頻斬拌機。
高速斬拌機：是指斬刀轉速在0--4500轉之間的斬拌機，是大中型肉食加工企業*的設備。
真空斬拌機：在常規斬拌機變頻斬拌機或高速斬拌機的基礎上假裝真空系統，從而實現真空展板目的的斬拌機，是中食品廠非常青睞的設備
