優(yōu)點(diǎn)：
①能避免斬拌時(shí)將空氣帶入肉糜中。
②能減少產(chǎn)品含箘量，適當(dāng)延長(zhǎng)保質(zhì)期。
③能防止氧化，保證產(chǎn)品風(fēng)味。
④能時(shí)肉餡溶出更多蛋白質(zhì)，得到zui佳乳化效果。
⑤能穩(wěn)定肌紅蛋白的轉(zhuǎn)化，以保持產(chǎn)品的*色澤。
⑥能相應(yīng)減少約8%的肉糜體積，減少灌腸中的孔洞。
在真空狀態(tài)下對(duì)原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而zui大限度的保留了原有色、香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。 通過斬切，提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。通過真空斬拌機(jī)斬拌的物料可提高出品率，減少氣泡，增強(qiáng)彈性，質(zhì)地細(xì)密，充分提取蛋白，使物料與輔料及水充分結(jié)合，乳化效果好，確保產(chǎn)品達(dá)到*品質(zhì)。
?
中型真空斬拌機(jī)使用年限?。功能配置：
1、采用符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)不銹鋼為原料。
2、斬刀的zui高轉(zhuǎn)速zui高可達(dá)4500轉(zhuǎn)/min。
3、*采進(jìn)口材料由加工中心經(jīng)特殊工藝加工而成，可選配進(jìn)口*。
4、斬鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，一次鑄造成型，特殊的防溢鍋沿設(shè)計(jì)，有效防止溢料現(xiàn)象。
5、整機(jī)設(shè)計(jì)合理，關(guān)鍵部件由加工中心加工，加工精度高，整機(jī)性能穩(wěn)定。
6、斬刀經(jīng)*的線切割加工技術(shù)制成，具有硬度高、韌性好、耐磨損等優(yōu)點(diǎn)；
7、刀尖與鍋底的zui小距可調(diào)至1.0-1.5mm，使用刃磨后，此間距離不變，大大延長(zhǎng)了刀的使用壽命。
8、良好的動(dòng)平衡處理，確保機(jī)器運(yùn)行平穩(wěn)、噪音低、振動(dòng)小。
9、電氣箱分體安裝，密封性好，選用防水電器操作開關(guān)；日本NSK前后軸承。
10、可根據(jù)要求選配人機(jī)界面微電腦控制系統(tǒng)、溫度顯示器、變頻器等裝置。
煙熏爐、凍肉切丁機(jī)http://www.shukejixie。。ｃｏｍ
油炸設(shè)備、全自動(dòng)油炸鍋http://www/shukejixie.net
支持來電定做，支持OEM
本公司承諾所售出的商品出貨之前會(huì)進(jìn)行試機(jī)，檢測(cè)合格后才會(huì)發(fā)貨給客戶，確保客戶收到機(jī)器時(shí)能正常使用。提供全套的安裝、調(diào)試、維修、技術(shù)咨詢等售前售后服務(wù)。以周到，細(xì)致，及時(shí)的速度解決客戶在維修過程中所需要用到的零配件的支持。所有售出的產(chǎn)品一年之內(nèi)免費(fèi)維修更換配件。終身提供技術(shù)服務(wù)。
現(xiàn)貨供應(yīng)，即拍即發(fā)
操作要點(diǎn)和主要事項(xiàng)
與非真空類斬拌機(jī)基本*，操作時(shí)需增加抽真空和釋放真空的加工步驟，操作者可參照設(shè)備的使用說明書加以理解。
?。
