整套制作紅腸設(shè)備廠家 134 +0665 +4188生產(chǎn)紅腸，特別是大產(chǎn)能的紅腸生產(chǎn)，不是單臺(tái)設(shè)備完成的，需要由多臺(tái)設(shè)備共同組合完成，可實(shí)現(xiàn)流水線式生產(chǎn)作業(yè)，常用設(shè)備有絞肉機(jī)、切丁機(jī)、拌餡機(jī)、*、煙熏爐等，通常門店商超生產(chǎn)的紅腸以散裝銷售居多，工廠化生產(chǎn)則主要以真空包裝為主，如果是真空包裝的紅腸，則需要用到真空包裝機(jī)和殺菌設(shè)備。
成套設(shè)備與單機(jī)的區(qū)別之一就是，單機(jī)只有型號(hào)可以選擇，而成套設(shè)備則需要按照用戶實(shí)際需求量身定制。
一整套的紅腸生產(chǎn)線有那么設(shè)備，每一種設(shè)備又有那么多型號(hào)；每一種設(shè)備的功能是什么，不同型號(hào)之間又有什么區(qū)別呢？今天，小編跟大家簡(jiǎn)單介紹一下子，希望對(duì)于想要采購(gòu)設(shè)備的朋友能夠提供一定的幫助。
首先，我們來(lái)了解絞肉機(jī)，我相信絞肉機(jī)應(yīng)該是這一堆設(shè)備里面大家zui熟悉的設(shè)備了，我們見得zui多的是肉食店里面那種小臺(tái)式機(jī)器，我們?nèi)ベI二斤肉，肉販把肉稱重完成后給我們絞成肉粒，這是大多數(shù)人對(duì)于絞肉機(jī)的zui初印象；但是對(duì)于了解設(shè)備的朋友來(lái)說，就會(huì)知道，絞肉機(jī)遠(yuǎn)不止于此，這是zui小型zui簡(jiǎn)單的絞肉機(jī)，還有工業(yè)型絞肉機(jī)。對(duì)于實(shí)驗(yàn)室或者剛起步的小作坊來(lái)說呢，這種臺(tái)式機(jī)恐怕是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，但是對(duì)于批量加工香腸的加工企業(yè)來(lái)說，這實(shí)在是太小了，我們常用的工業(yè)型絞肉機(jī)常規(guī)型號(hào)有七個(gè):SJR-D100/SJR-D120/SJR-D130/SJR-D160/SJR-D200/SJR-D250/SJR-D300。這里面型號(hào)zui小的是SJR-D100，每小時(shí)的工作量500-1000公斤，絞肉機(jī)型號(hào)里面的額數(shù)字概念是指絞肉機(jī)刀盤直徑的尺寸，100的刀盤直徑是100mm,,120的刀盤直徑是120mm，以此類推。刀盤直徑越大，設(shè)備的產(chǎn)能就愈大。
斬拌機(jī)，使用絞肉機(jī)絞制好的肉粒需要進(jìn)入斬拌機(jī)進(jìn)行斬切攪拌，在斬拌過程中需加入各種調(diào)味劑和添加劑。斬拌機(jī)可以依據(jù)用戶經(jīng)濟(jì)條件和工藝需求，可以用或不用。斬拌機(jī)按照容積來(lái)算的話有七個(gè)型號(hào)SZB-20/SZB-40/SZB-80/SZB-125/SZB-200/SZB-330/SZB-550,斬拌機(jī)型號(hào)里面的數(shù)字是指斬拌機(jī)斬鍋的容積，SZB-20型斬拌機(jī)是指斬鍋的容積是20L，斬鍋容積大小直接影響到斬拌機(jī)的生產(chǎn)能力，所以斬鍋容積越大斬拌機(jī)的產(chǎn)能就越大。
拌餡機(jī)，不打算采購(gòu)斬拌機(jī)的用戶就需要用到拌餡機(jī)了，絞肉機(jī)絞制出來(lái)的肉粒加上輔料進(jìn)入拌餡機(jī)拌合，如果斬拌工藝沒有省略，那就將斬拌好的餡料加入冰水和一部分輔料再次拌合。拌餡機(jī)型號(hào)就比較多了，除了常規(guī)的型號(hào)，我們通常也會(huì)為用戶特殊定制一些異型號(hào)設(shè)備，在此列舉幾個(gè)型號(hào)例如SJB-50/SJB-100/SJB-200/SJB-350/SJB-750等等，對(duì)于拌餡機(jī)而言，幸好數(shù)字的概念是指工作箱體容積，同理的，攪拌桶的容積越大，產(chǎn)量就越大。
整套制作紅腸設(shè)備廠家。*，*常用的幾種類型有液壓*，氣動(dòng)定量*，真空定量*。每種*都有自己的特點(diǎn)。液壓*的優(yōu)點(diǎn)在于動(dòng)力足、價(jià)格便宜售后故障率低、使用壽命長(zhǎng)，但是美中不足的是沒有定量功能；氣動(dòng)定量*，可以加上扭結(jié)裝置實(shí)現(xiàn)自動(dòng)定量扭結(jié)，也可以與打卡機(jī)直連，價(jià)格相對(duì)優(yōu)惠，功能有比較強(qiáng)大；真空*呢相對(duì)于前兩種是比較高大上的一款設(shè)備啦，真空狀態(tài)下定量罐裝，可以自動(dòng)扭結(jié)也可以與打卡機(jī)直連，自動(dòng)化程度*，產(chǎn)能巨大，價(jià)格相對(duì)于前兩種設(shè)備來(lái)說自然也是要高一些的。
煙熏爐，現(xiàn)在的紅腸加工，煙熏爐似乎是無(wú)法省略的一臺(tái)設(shè)備了，煙熏在紅腸蒸煮和煙熏過程中扮演著非常重要的角色。不但可以蒸煮煙熏，還能夠烘烤、排濕、換氣、排煙、清洗等等。煙熏爐的型號(hào)就更多了，常見的型號(hào)SYX-30/SYX-
50/SYX-100/SYX-150/SYX-200/SYX-250/SYX-500/SYX-750/SYX-1000等等，煙熏爐型號(hào)里面的數(shù)字代表的是煙熏爐一個(gè)批次的產(chǎn)量，我們通常一香腸為準(zhǔn)，例如SYX-250型號(hào)煙熏爐，250是指這臺(tái)設(shè)備一次裝載量250公斤香腸，工作效果是*狀態(tài)。
。真空包裝機(jī)，紅腸在蒸熏工藝結(jié)束后就已經(jīng)是成品可以直接食用了，但是這種散裝零售的紅腸保存周期短，不適合長(zhǎng)途運(yùn)輸，如果想要銷往其他地區(qū)就需要真空包裝和殺菌處理了，真空包裝可以延長(zhǎng)食品的貨架期，并且，真空包裝過的紅腸攜帶更加方便，食用快捷。真空包裝自然也有許多型號(hào)，例如SDZ-400/2L，SDZ-500/2S等，型號(hào)里面的數(shù)字是以一次的zui大封口長(zhǎng)度為準(zhǔn)，例如SDZ-500/2S，他的zui大封口長(zhǎng)度是500mm,
殺菌機(jī)，真空包裝過的食品如果不冷藏處理的話，就必須要?dú)⒕幚怼Ｑ绢愋偷南隳c多采用低溫滅菌，殺菌機(jī)的尺寸和型號(hào)不固定，需要根據(jù)用戶場(chǎng)地限制，產(chǎn)能需求來(lái)量身定做，如果采購(gòu)設(shè)備，不需要太過糾結(jié)，諸城舒克機(jī)械的專業(yè)人員會(huì)為您提供專業(yè)、優(yōu)惠的設(shè)備使用方案。
諸城舒克機(jī)械是一家專業(yè)生產(chǎn)紅腸設(shè)備的機(jī)械廠家。
紅腸的生產(chǎn)工藝流程如下：
處理原料肉--腌制--制餡--拌餡--烘烤、煮制—煙熏。。
