凍肉絞肉機是肉制品生產行業中通用性高、使用范圍廣的一種肉食加工設備。它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預切板處,通過螺桿的旋轉擠壓使孔板與絞刀產生相對質運轉,從而將原料肉切成顆粒形狀,確保了肉餡的均勻性。通過孔板的不同組合可達到理想的要求的不同肉餡。
1. 刀具的高速旋轉:凍肉絞肉機的刀具可以高速旋轉,從而產生強大的離心力,將凍肉甩向刀具的邊緣,使其被絞碎成小塊。
2. 撞擊和摩擦:當凍肉被絞碎成小塊后,這些小塊會受到機器內部的撞擊和摩擦,使得它們進一步被絞碎成更小的顆粒。
3. 機械力的傳遞:通過傳動軸和減速器等機械部件的傳遞,使得凍肉在機器內部受到連續的撞擊和摩擦,最終被絞成所需的形狀。
4. 適應不同的物料:凍肉絞肉機可以適應不同的物料,如肉類、蔬菜、水果等,只需要更換不同的刀具和調整機器的參數即可。