香腸蒸煮煙熏爐 生產基地? shandongshukejixie.王艷女士.

煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動煙熏爐，經過煙熏

后食品的顏色好看，煙熏爐還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不

膩，也能達到環保效果，*代替了傳統的煙熏爐方法，節省了工人的

勞動了，提高工作效率，更增強了食品的口感及彈性。煙熏爐,主要用于

肉類食品、魚制品的煙熏工藝，煙熏爐通常還同時具有干燥、烘烤、蒸

煮等功能。

一般采用蒸汽、電或者燃氣等提供加熱熱源。

煙熏爐傳統的方法是采用燃燒木材：鋸末、木粒、方木等多種材料來產

生熏煙。熏煙的產生受主機的控制。

煙熏爐其優點是：不含3，4－苯并芘致癌物質，熏制出的食品安全可

靠；可大量減少傳統方法在廠房、設備等方面的投資；煙熏爐能實現機

械化、電氣化、連續化生產作業，大大提高生產效率；煙熏爐其生產工

藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強度低*，且對產品起

防腐、保鮮、延長保質期等用途。

結構：
 

本機主要由爐體、加熱系統、循環風系統、及電控系統等組成。
 

1、爐體：爐體內部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品

掛在掛車上，送入爐體內，關好爐門，即可按設定工藝參數進行蒸煮等

加工。
 

2、蒸煮部分：爐體內部設計自動產生蒸氣系統，對爐內產品直接加熱。

蒸汽的產量可根據不同的產品進行調節。箱體內壓力不允許超過

0.08Mpa。
 

3、循環風系統 ：煙熏爐體頂部裝有雙速電動風機，大功率和大風量確

保爐內升溫，使各處溫度均勻*，保證制品的質量穩定可靠。
 

4、發煙系統：上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與

下部發煙爐盤的電熱器，由電控箱上的發煙開關按鈕控制，鋸沫受熱緩

慢燃燒而發煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。

香腸蒸煮煙熏爐 生產基地? shandongshukejixie.王艷女士.

?? shandongshukejixie.王艷女士.