肉制品鹽水注射機(jī),全自動注射鹽水機(jī)可將鹽水與輔料配制液注入肉塊中,在通過真空滾揉使料液充分腌漬,滲透,可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu),有利于肌球蛋白的溶出,并且由于添加劑對原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點的調(diào)整作用,注入配置的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟,從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
肉制品鹽水注射機(jī),全自動注射鹽水機(jī)可根據(jù)不同工藝要求,通過調(diào)節(jié)步進(jìn)速度、步進(jìn)距離、壓肉板間間隙及注射壓力,將腌漬液定量、均勻、連續(xù)地注入產(chǎn)品中,從而實現(xiàn)產(chǎn)品的*注射效果。
全自動鹽水注射機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作,設(shè)計嚴(yán)謹(jǐn)、結(jié)構(gòu)合理、操作方便。送肉鏈條可全盤托出,清洗方便,針頭排列為單針單管,設(shè)有自動保護(hù)裝置,當(dāng)注射針頭碰到硬物時,注射針自動彈起,不受損傷,真正達(dá)到了注射的肉*。
技術(shù)參數(shù):
型 號 | ZYZ-48 |
生產(chǎn)能力(kg/h) | 200-300 |
功率(kw) | 4.1 |
注射率(%) | 40-80 |
注射針規(guī)格(mm) | 2、3、4 |
注射壓力(mpa) | 0.45-0.9 |
注射次數(shù)(次/min) | 15-540 |
步進(jìn)速度(m/min) | 40-70 |
主機(jī)尺寸(mm) | 1350*750*1650 |