六工位殺魚(yú)臺(tái)的設(shè)計(jì)是現(xiàn)代化魚(yú)類(lèi)加工流程中的一個(gè)高效創(chuàng)新，它顯著提高了魚(yú)類(lèi)處理的效率與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。這種系統(tǒng)集成了自動(dòng)化輸送技術(shù)與人工精細(xì)操作的優(yōu)點(diǎn)，專(zhuān)為滿(mǎn)足大規(guī)模、高標(biāo)準(zhǔn)的魚(yú)類(lèi)加工需求而設(shè)計(jì)。以下是對(duì)該設(shè)備及其工作流程的詳細(xì)解析：
設(shè)備組成
自動(dòng)化輸送線(xiàn)：位于設(shè)備中央，是一條連續(xù)、平穩(wěn)運(yùn)行的傳送帶或類(lèi)似裝置。它的作用是將待處理的魚(yú)從起始端逐一、有序地傳送至各個(gè)工位，并在完成所有處理步驟后，將成品魚(yú)輸送到下一個(gè)加工或包裝環(huán)節(jié)。
六工位工作站：圍繞輸送線(xiàn)兩側(cè)對(duì)稱(chēng)分布，每個(gè)工位都配備有足夠的工作空間和必要的工具，如刀具、刮鱗器、剪刀等，以確保操作人員能夠高效、安全地完成各項(xiàng)任務(wù)。每個(gè)工位的人員職責(zé)明確，可能分別負(fù)責(zé)開(kāi)肚、去內(nèi)臟、去魚(yú)鱗、清洗、修剪等不同步驟。
衛(wèi)生與安全設(shè)施：整個(gè)系統(tǒng)配備有防水、易清潔的臺(tái)面和工作服，以及必要的防護(hù)裝備(如手套、圍裙、帽子等)，確保操作人員在處理過(guò)程中保持衛(wèi)生，減少交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，還可能配備有緊急停止按鈕、防滑地板等安全措施。
工作流程
上料：新鮮的魚(yú)通過(guò)專(zhuān)門(mén)的設(shè)備或人工方式被放置在輸送線(xiàn)的起始端，準(zhǔn)備進(jìn)入處理流程。
自動(dòng)化輸送：隨著輸送線(xiàn)的運(yùn)行，每條魚(yú)被逐一傳送至各個(gè)工位。輸送速度可根據(jù)實(shí)際需求進(jìn)行調(diào)整，以匹配操作人員的工作節(jié)奏。
多工位協(xié)同作業(yè)：
工位1：可能負(fù)責(zé)初步檢查和初步處理，如去除魚(yú)的外部雜質(zhì)。
工位2至4：分別進(jìn)行開(kāi)肚、去內(nèi)臟、去魚(yú)鱗等核心處理步驟。這些步驟要求精細(xì)操作，確保不損壞魚(yú)肉并清理內(nèi)臟和鱗片。
工位5：進(jìn)行二次清洗，去除殘留的血液、黏液等，保證魚(yú)的清潔度。
工位6：進(jìn)行最終檢查和修整，如去除多余的魚(yú)鰭、魚(yú)鰓等，使成品魚(yú)更加美觀(guān)。
下料與后續(xù)處理：處理完成的魚(yú)被輸送至下一個(gè)環(huán)節(jié)，可能進(jìn)行進(jìn)一步的加工(如切片、腌制)、包裝或直接進(jìn)入銷(xiāo)售或儲(chǔ)藏流程。
