綜合類吊白塊食品安全快速檢測(cè)試劑盒
簡(jiǎn)介：吊白塊是甲醛次硫酸鈉與甲醛次硫酸氫鈉混合物的俗稱，是一種工業(yè)使用的漂白劑。食品加工過程添加吊白塊是利用其分解產(chǎn)生的甲醛具有增加食品彈性、分解產(chǎn)生的亞硫酸鹽具有漂白食品的作用。但使用后，會(huì)有相當(dāng)?shù)募兹┮约皝喠蛩猁}殘留在食品中。吊白塊具有多種慢性毒性和致癌性，是一種強(qiáng)致癌物。甲醛具有神經(jīng)毒性，而且是強(qiáng)致癌物，而亞硫酸鹽會(huì)破壞1，影響生長(zhǎng)發(fā)育，易患多發(fā)性神經(jīng)炎，出現(xiàn)骨髓等癥狀。違法食品中的吊白塊能與檢測(cè)試劑A系反應(yīng)生成紫色的產(chǎn)物，紫色的深淺與樣品中甲醛的殘留量成正比。二氧化硫等食品中成分或結(jié)構(gòu)類似物對(duì)本測(cè)定方法無干擾。且違法添加于食品中的吊白塊能與檢測(cè)試劑B系反應(yīng)生成紫色的產(chǎn)物，紫色的深淺與樣品中吊白塊的殘留量成正比。因此，米面豆制品等的樣品液加入本試劑，反應(yīng)后若呈現(xiàn)明顯的紫色，表明此樣品可能添加了吊白塊，蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、糖類、乙醛、丙醛、甲醇、乙醇、硫酸鹽、亞硫酸 ( 氫 ) 鹽及二氧化硫等食品中成分或結(jié)構(gòu)類似物對(duì)本測(cè)定方法無干擾。本試劑盒使用定波長(zhǎng)分光光度計(jì)法進(jìn)行判斷。

【適用范圍】適用于檢測(cè)米面粉、面條、饅頭、年糕等米、面制品及腐竹、豆腐皮、粉絲等豆制品。

【產(chǎn)品編號(hào)】KC05702Y

綜合類吊白塊食品安全快速檢測(cè)試劑盒儲(chǔ)存條件：常溫陰涼避光保存 12 個(gè)月。

規(guī)格參數(shù)：50T/盒

性能指標(biāo)：檢測(cè)限：15 mg/kg