提供速凍薯片油炸生產(chǎn)線生產(chǎn)流程,圖片展示:
提供速凍薯片油炸生產(chǎn)線生產(chǎn)流程,生產(chǎn)線設(shè)備介紹:
諸城市尚品機(jī)械科技有限公司生產(chǎn)的油炸薯片、薯?xiàng)l加工全套設(shè)備由清洗脫皮、切片(條)、飄燙、脫水、油水混合油炸、脫油、調(diào)味、包裝以及輔助設(shè)備組成。
,生產(chǎn)線設(shè)備:
1、原料為鮮土豆或鮮紅薯,清洗去皮后切條,烘干后再油炸,風(fēng)味酥脆,油溫160℃左右,炸1-2分鐘。基本工藝為:清洗去皮—切條—漂燙—烘干—油炸—風(fēng)吹瀝油—拌料—包裝。
此套設(shè)備材質(zhì)為不銹鋼,產(chǎn)量高、省人工,設(shè)備上門安裝調(diào)試。
2、該設(shè)備調(diào)整工藝可制作油炸速凍薯?xiàng)l,為快餐食品,油溫170—180℃,炸4—5分鐘,基本工藝為:清洗去皮—切條—漂洗—油炸—風(fēng)冷瀝油—風(fēng)吹冷卻—速凍—裝箱—入冷庫
,性能:
- 清洗脫皮機(jī):采用金剛砂內(nèi)襯的清洗脫皮機(jī)或毛刷式清洗脫皮機(jī),可同時完成清洗、去皮的工作。效率高,損耗低。
- 切片切條機(jī):即可切片又能切條。切片厚薄、切條尺寸可隨意調(diào)節(jié)。
- 漂燙機(jī):將切好的薯片、薯?xiàng)l進(jìn)行漂洗、護(hù)色。
- 脫水機(jī):采用離心力脫水。油炸前脫水可大大縮短油炸時間,改善薯片口感。提高生產(chǎn)效率,降低生產(chǎn)成本。
- 全油型油炸機(jī):新型油炸機(jī)容油小、產(chǎn)量高,采用底部板鏈除渣,除渣干凈*。
- 脫油機(jī):離心脫油機(jī),將剛炸好的薯片、薯?xiàng)l進(jìn)行脫油,克服了薯片、薯?xiàng)l含油量高,膩口的缺陷,提高了薯片、薯?xiàng)l的口感。
- 自動調(diào)味機(jī):滾筒式調(diào)味機(jī)采用不銹鋼制作。薯片、薯?xiàng)l在滾筒的旋轉(zhuǎn)中翻動,采用撒入式或噴霧式加入調(diào)味料,調(diào)味均勻不易碎。
- 充氮包裝機(jī):包裝時,在包裝袋中沖入氮?dú)?,可有效防止薯片碎爛,延長保質(zhì)期。充氣、包裝、打碼一次完成。