卡比詹尼成立于1946年，是世界冰淇淋機械行業(yè)和冰淇淋文化當之無愧的頭部企業(yè)。總部位于意大利博洛尼亞，亞太制造中心位于廣東中山，在上海設有分公司。1989年，卡比詹尼并入世界餐飲設備生產分銷集團之一的意亞利（Ali）集團。

卡比詹尼多年來致力于研發(fā)和生產手工冰淇淋機、軟冰淇淋機、奶漿消毒老化機、多功能廚房料理機、奶油機、雪泥機、巧克力機等設備。

卡比詹尼是意大利冰淇淋文化傳播的使者，宗旨是讓我們一起創(chuàng)造一個甜蜜的世界！創(chuàng)辦有冰淇淋大學、冰淇淋博物館、冰淇淋文化節(jié)&冰淇淋大賽等，世界人民所喜愛。

多年來，卡比詹尼與高校及科研院所建立并發(fā)展了重要的學術合作關系，例如，江南大學食品學院（食品專業(yè)連續(xù)6年蟬聯(lián)世界前列）、Sun-Sunrice GlobalChef，ICCA，Ducasse Education，William Anglis，Alma和Le Cordon Bleu，等。

卡比詹尼冰淇淋大學成立于2003年，是世界甜品愛好者理想的意大利冰淇淋培訓中心，培養(yǎng)了無數(shù)的冰淇淋大師，每年有超過10000人畢業(yè)于 卡比詹尼冰淇淋大學。

卡比詹尼冰淇淋博物館于2012年創(chuàng)辦，集世界冰淇淋文化發(fā)展歷史、學術研究于一體，為冰淇淋的歷史建立了一個家，是眾多手工冰淇淋運營商及公眾探索、學習交流和研究手工冰淇淋發(fā)展的文化場所。