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預(yù)煮機(jī)是果蔬加工中原料預(yù)處理設(shè)備之一，主要用于蘑菇、桃子、青豆、馬碲、蠶豆、胡蘿卜等整體原料的預(yù)煮軟化、滅酶、殺青等目的。

特點(diǎn)：

全不銹鋼結(jié)構(gòu)，螺旋送料，設(shè)有安全保溫層；

水浴式連續(xù)蒸煮，物料由特制翻料刮板刮出；

無級(jí)調(diào)速、溫度自控；預(yù)煮溫度：小于等于100攝氏度；

雙魚預(yù)熱機(jī)生產(chǎn)能力為5噸/小時(shí)；

箱體板δ2.5，立柱用方管40×80×2，兩端設(shè)有蒸汽散集出汽口，箱蓋δ1.2，除減速器外其余均采用SUS304材質(zhì)制作。底部有兩處排污，其底部?jī)蛇呄蚺盼劭趦A斜。兩側(cè)留有清掃間距。采用三面保溫，箱蓋不保溫。

輸送采用2.5寸大滾子不銹鋼高護(hù)板網(wǎng)鏈輸送，網(wǎng)鏈節(jié)距為63.5mm，網(wǎng)鏈中心距1400，兩邊護(hù)板高180mm，厚3mm。

預(yù)煮段設(shè)壓料孔板，頂部設(shè)蓋板。

預(yù)煮時(shí)間5-20分鐘可調(diào)。

預(yù)煮溫度自動(dòng)控制，采用盤管式加熱。