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中國食品機械設備網 展會報道】近年來，我國的餐飲業發展非常迅速，據有關方面的統計，餐飲業的增長率要比其它行業高出十個百分點以上。2015年，全國餐飲收入為32,310億元，同比增長11.7%；2016年，全國餐飲收入為35,799億元，同比增長10.8%；2017年，全國餐飲收入為39,644億元，同比增長10.7%。根據綜合數據可大致預計，2018年我國餐飲收入將達到43,926億元，未來五年(2018-2022)年均復合增長率約為10.42%，2022年將達到65,310億元。可以說我國正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨著社會環境的變化而變化。
上海酒店及餐飲業博覽會（HOTELEX Shanghai），將于2019年4月1日-4日，在上海新博覽中心（浦東新區龍陽路2345號）舉辦！展會立足于酒店、餐飲、咖啡、冰淇淋、烘焙、酒吧會所以及商超零售業等，展品通過九大版塊，涵蓋：餐飲設備綜合、桌面用品、咖啡與茶、食品綜合、烘焙、冰淇淋、葡萄酒及烈酒、飲品綜合以及餐飲配套，為廣大專業買家建立一個“食匠殿堂”。展會同期還將通過多重專業賽事(咖啡、飲品、調酒、烘焙、烹飪、Gelato等)、多場業內人士參與的行業論壇等，聚焦酒店及餐飲領域前言話題，打造別樣精彩的2019 HOTELEX酒店及餐飲業大展。
2019HOTELEX傾盡昨日繁華，揮灑今日精彩！
作為以專業與品質享譽業界的綜合性博覽會，2018 HOTELEX Shanghai無論從展出規模還是買家數量都創歷屆新高。
繁華過后，更盼高峰。2019 HOTELEX上海展將包含上海新博覽中心的所有室內外館，總體展出面積達23萬平方米，近千家海內外品牌及展商，屆時將邀請來自中國內地、意大利、西班牙、美國、德國、日本及港澳臺等國家和地區的專業買家觀眾，預計累積到場觀眾將達15萬名，并通過與全國各省市飯店協會、餐飲協會的通力合作，再一次將博覽會推向行業的制高點。
2019 HOTELEX圓夢翱翔，行業翹楚再創輝煌！
在即將到來的2019年，HOTELEX又將帶給大家怎樣的驚喜呢？
首先，在每年擴大展會面積和版塊內容的同時，更不斷提升自身專業品質，滿足供應商與專業買家之間的不同需求。
其次，用“數字”彰顯實力。回首2018年，HOTELEX全新方案制霸新滿館(含室內室外共計 17個室內館和4個室外館)，共計9大版塊，可謂豪氣。遍及世界各地酒店、酒吧、餐廳、夜總會、經銷商等15萬+專業買家蒞臨現場參觀洽談，悉數網羅酒店餐飲及食品飲料資源。
再次，從多視角多維度多媒介出發，賽事活動亮點頻發。HOTELEX將繼續“賽事、展示、論壇”提升展會軟實力，以多樣化的展現形式吸引更多業內人士關注參與。
2019 HOTELEX九大版塊重磅出擊，打造的食匠殿堂！
HOTELEX不斷提升自身綜合實力，從多視角多維度多媒介出發，滿足供應商與專業買家之間的不同需求，充分扮演“行業使者”這一平臺作用，實現真正高含金量的 “合作?共贏”。將行業典范進行科學有機的劃分歸納——第二十八屆上海酒店及餐飲業博覽會旗下九大版塊閃耀登場！
餐飲設備綜合
如今，人們的飲食習慣已經發生了很大變化，而餐飲產品的消費模式也隨之變化。這就要求餐飲設備生產企業不僅要對產品功能、外觀、款式不斷提升，同時也需要產品具有智能化個性化、功能多樣化發展的特點，以適應餐飲行業的飛速發展。HOTELEX 博覽會將匯聚行業一線品牌，是品牌企業首站發布的平臺。
展商及品牌列舉：
Rational、Meiko、Ali、HOSHIZAKI、Winterhalter、Middleby、Hobart、Foster、KINGDOM、Welbilt、SKIPIO、VESTA、MKN、DKSH
桌面用品
桌面用品行業是伴隨著餐飲業的發展而逐漸發展起來的。未來，餐飲行業的發展將逐漸走向“品質”與“健康”，能夠體現品質生活和實現健康生活的餐飲食品和餐具將越來越受歡迎。在消費需求的推動下，桌面用品行業將更加關注產品的設計、材質、質量等方面，開發出更加健康、環保、細致及體現設計特色的桌面用品。HOTELEX已成為品牌集中的行業盛會之一！
展商及品牌列舉：主要來自歐洲地區，以及部分國宴用品牌
銀器及不銹鋼制品Christofle、Robbe&Berking 、Sambonet、Mepra、Athena、Fissler
水晶及玻璃 Riedel、SPIEGELAU、IVV、Rona、C&S、Schott、RCR、
瓷器 Legle、Naurmi、RAK、Villeroy&Boch、Noritake、楠宋瓷業、高淳陶瓷、華光陶瓷
咖啡與茶
中國巨大的咖啡消費市場導致從咖啡的種植到連鎖零售店都成為中國本土企業和投資者追逐的對象，各大國外品牌也紛紛搶灘登陸，中國咖啡市場競爭日趨激烈。中國咖啡消費量繼續以每年15%-20%的幅度增長，正成為世界具潛力的咖啡消費大國，預計到2020年，中國將成為世界咖啡消費大國，高品質的咖啡將會是中國未來的消費主流。HOTELEX 咖啡展集合環保設計理念，前沿的咖啡設備及原物料品牌，行業賽事，專業買家，共同打造咖啡行業一站式商貿交流平臺和品牌推廣服務平臺。
展商及品牌列舉：
IMA/意大利；Monin/法國；Melitta/德國；HARIO/日本；F.O/土耳其；Nordic Approach/挪威；90+/美國；立頓/中國；WMF/德國；茗淳茶業/中國；1883/法國；PROBAT/德國；Giesen/荷蘭；illy/意大利；Dilmch/斯里蘭卡；匯源/中國；太古/英國；La Marzocco/意大利；UCC/日本；EXPOBAR/西班牙；LAVAZZA/意大利；Loveramics/HK；Anchor/新西蘭；Cafe de Colombia/哥倫比亞；Astoria/意大利
飲品綜合
隨著消費者對健康生活愈加強烈的追求，、低糖、無糖等飲料類型越來越風行夏季飲品市場，飲品的潮流走向也隨之變得越來越返璞歸真。
為適應這些變化，飲品行業也將出現一些新的變化趨勢，綜合來看，飲品市場的走向會更加樂觀，且未來幾年仍屬于高速發展時期，同時也是形成全國性品牌的關鍵時期。HOTELEX潮流飲品大賽，為行業發展提供專業人才，為飲品供應商提供展示平臺，飲品行業的流行趨勢，打造具前沿的時尚飲品。
展商及品牌列舉：
佳禾、鮮活、飲之健、博多、超級、珈興、幫利、果美味、鼎文、德馨、意利、浩恩奉仕、廣村、憶美園、邦領
葡萄酒及烈酒
中國是酒類消費的超級大國。除傳統白酒之外，進口葡萄酒與烈酒、日本清酒以及精釀啤酒的市場份額在過去的幾年中增長勢頭相當迅速。如雨后春筍般崛起的酒吧，和不斷增長的消費數據都顯示著中國酒類市場的巨大潛力。在2019 HOTELEX 系列展會上，除了傳統的B2B展區之外，我們還將設立B2C專區，與烈酒時尚嘉年華、中國調酒師大師杯賽以及亞洲調酒師全明星對抗賽等賽事活動配合，在把海外的品牌帶入中國消費市場的同時，更將掀起消費者追捧雞尾酒、威士忌和時尚生活方式的旋風。
展商及品牌列舉：
1883、班時、IWS、Evan Williams、Haymans、DE KUYPER、AK-47、昂升、Scotsman、美國蔓越莓
冰淇淋
當綠色健康的概念不斷被重復，味道不再是選擇冰淇淋的標準，低脂肪、低熱量、低膽固醇逐漸成為人們消費時的首要考慮因素。因此，現如今主打健康、新鮮的冰淇淋成為了人們追捧的對象。在HOTELEX現場將打造健康冰淇淋主題專區，近百家冰淇淋品牌的生產商及供應商入駐展會。同時，展會現場還將舉行意大利手工冰淇淋大賽，2019年4月一場冰淇淋盛宴將在HOTELEX甜蜜展開。
展商及品牌列舉：
Carpigiani、Fabbri、Taylor、Iceteam1927、日世、益達、碰碰涼、Pregel、Valmar、Bravo、MEC3、GSG
烘焙
烘焙行業在人們對烘焙美食的喜愛下,基于烘焙電器、烘焙配件、烘焙食材形成的行業供應鏈應運而生。人們對烘焙美食的不斷了解、鐘愛,烘焙行業的發展趨勢趨于較快增長。可以預見的是，烘焙產業作為大食品行業較的產業集群，在未來的幾十年內都將呈現出高速的發展勢頭。2017年HOTELEX引入代表世界面包制作高水平的“世界面包大賽”，旨在促進烘焙技藝發展，挖掘餐飲業烘焙面點的市場潛力和人才，為專業烘焙師提供一個競技和表演的舞臺。
展商及品牌列舉：
金城制冷、南橋、僑好、容達、萊克琳、奧昆、和泉、美得彼、寶濃、三能、新麥
食品綜合
開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，無一不與“吃”這個主題息息相關。人們對于食物的熱情，源于對美好生活的追求。強大的消費潛力讓諸多海外食品供應商瞄準中國市場，國內外食材都想搶先一步占領中國市場，這一趨勢對于進一步釋放國內的消費潛能具有重要的激發作用。HOTELEX瞄準行業先機，牢牢掌握中食品市場資源，覆蓋食材的出品到呈現在餐廳的成品，同時更囊括海內外，打造產業級Finefood品牌！
展商及品牌列舉：
伍氏、蒸燴煮、膳易、正大、益海嘉里、正點、膳芳、緣匯、合盈、杠崗香、璞真、仟味
餐飲配套
當“用餐“上升到圍繞社交為核心的運營，這時候就餐的主題除了餐桌上的食材之外，餐廳的環境和氛圍以及諸多配套細節則成了至關重要的一環，并且由其衍生出來的與之配套的產品也如雨后春筍版涌現。在全新的互聯網時代下，中國餐飲行業進一步的改善運作模式，線上外賣服務的迅猛發展便是好的例子。于是，把眼光投向線上，餐飲業朝電商化發展已是大勢所趨，想要在眾多餐飲平臺種脫穎而出，外賣包裝袋、外賣餐具等餐飲配套用品會引起更多關注。HOTELEX作為餐飲行業產業鏈的風向標，整合展會資源推出的餐飲配套版塊，匯聚眾多相關品牌，為更多從業者提供高品質的細節服務。
展商及品牌列舉：
誠宇、、新天力、沃德、精鴻、凡勝、博源、鑫億容、艾斯、正津
2019 HOTELEX多層次彰顯博覽會行業品味！
HOTELEX將繼續以“賽事、展示、論壇”提升展會軟實力。展會期間各項專業賽事活動及行業論壇將悉數亮相。涉及行業種類包括：各項經由World Coffee Events授權的咖啡類賽事(2019世界咖啡師大賽中國區總決賽、2019世界拉花藝術大賽中國區總決賽 、2019世界咖啡杯測大賽中國區總決賽 、2019世界咖啡烘焙大賽中國區總決賽)、WCE All Stars(世界咖啡全明星巡演)、第六屆上海潮流飲品創意制作大賽總決賽、2019第八屆中國調酒大師賽總決賽暨亞洲調酒師全明星對抗賽、2019上海披薩大師賽 、2019第七屆世界面包大賽中國區總決賽、2019第六屆上海手工冰淇淋大師賽 、2019 HOTELEX“明日之星”廚師大賽、"2019“凱伍德” CLW烘焙甜點精英賽&2019世界烘焙甜點&蛋糕大賽中國區選拔賽 、2019意大利披薩世界大賽中國區選拔賽&意大利面表演秀、2019廚房實驗室/Kitchen Lab、餐飲類相關論壇(餐飲供應鏈論壇、餐飲品牌發展論壇、餐飲設計論壇、中央廚房建設發展論壇、飲品高峰論壇等主題的相關論壇)、覓樂晚宴、上海咖啡文化節(2019 Shanghai Coffee Festival)、上海美食文化節(2019 Shanghai Finefood Festival)，等等，更將匯聚行業人士，開展論壇與業界頭腦風暴。
歷經2018 HOTELEX上海展、北京展、成都展以及廣州展的多方歷練和考驗，上述提及的眾多賽事紛紛進入下一站——2019 HOTELEX上海展總決賽的市場實戰及準備環節。展示行業、專業交流，HOTELEX旗下的賽事活動以其形式影響并推動著酒店、餐飲及食品市場的前行。強大的專業背景和精彩的現場挑戰，必將第二十七屆上海酒店及餐飲業博覽會打造得更加瑰麗多姿、盡顯格調！
展位有限，商機無限
請認準展會主辦方及銷售方——上海博華展覽有限公司。余位有限，先到先得！
雙管齊下，觀眾預登記只為專業的您！
為了給廣大專業觀眾帶來好的觀展體驗及增加展會的專業買家，2019 HOTELEX上海展將繼續實行購票入場，每張門票50元人民幣。如果想獲得免費門票，請通提前識別下方二維碼進行線上預登記(官方微信預登記)領取VIP參觀證。
詳情請登錄或掃描二維碼關注HOTELEX Shanghai官方微信賬號
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第二十八屆上海酒店及餐飲業博覽會
2019年4月1日-4日 / 上海新博覽中心
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