三種時令果結出“致富果” 加工迸發出產業強勁活力

2021-07-08 15:46:54 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：20059

　　炎熱的夏季，又到了百香果、火龍果、芒果等時令水果陸續上市、銷售的旺季。除了鮮食，這三種時令水果還通過加工，結出產業碩果，潛力被不斷挖掘出來，迸發出強勁的產業活力，也使更多種植戶從發展水果產業中實現增收致富。

　　百香果制成果汁，做到物盡其用

　　百香果可生食或作蔬菜或制成果汁，其營養豐富，果瓤多汁液，酸甜可口，氣味芬芳，有多種水果的香氣受到不少人的喜愛，尤其受年輕女性消費群體的青睞。目前，正是百香果采摘、銷售的旺季。據悉，白沙黎族自治縣榮邦鄉迎來了黃金百香果的采摘季，一筐筐果子，根據尺寸被分為特級果、大果、中果、小果和次果，將通過冷鏈“飛”入尋常百姓家。

　　除了鮮果，百香果還被加工成果汁、飲料、果脯、果汁軟糖、果凍等，使得果子售價翻了好幾倍，效益倍增。一位廠家表示，“我們就地引進百香果自動化加工設備，包括水果清洗機、破碎機、榨汁機、濃縮機、灌裝機等，將百香果制成果汁，做到物盡其用，產品附加價值也得到顯著提升，終究成了果農的‘致富果’”。

　　火龍果發酵成果酒，鎖住營養價值

　　如今，火龍果產業已悄然成為鄉村振興的希望產業。近年來，上龍鄉武權村大力發展火龍果等農業特色產業，通過引進新品種和新的管理模式，以及不斷延長產業鏈條，在火龍果深加工等方面做文章，拓寬群眾增收致富渠道，推動火龍果從小規模變成了大產業，并形成了農業增效、農民增收、農村發展的良好局面。

　　在消費趨勢變革下，果酒市場呈持續增長態勢，特別是在新生代酒水主力軍中，果酒需求上升明顯。對此，在火龍果的深加工項目里，火龍果酒受到加工企業的關注。據了解，某企業通過先進釀酒發酵工藝生產的火龍果酒，除了含有火龍果果實的營養成分外，還有發酵過程中產生的有益成分，賦予果酒更多營養價值。

　　芒果真空凍干成果干，酥脆又健康

　　眼下正是芒果成熟的季節，芒果樹上掛滿了果實，青綠、金黃、橙紅，亦或多色交融，香甜、酸甜，多樣的風味在唇齒間流連。據悉，云南芒果具有形狀多樣、果皮顏色繁多、果肉顏色豐富、果實大小多樣等特性，并且在在省農科院的大力支持和科技支撐下，芒果產業取得了較好的發展，帶動種植戶脫貧致富。

　　伴隨著消費者對水果加工產品需求量上升，以及真空凍干加工設備、工藝的完善，水果加工產業飛速發展。芒果也搭上了水果加工業，通過真空凍干技術加工成芒果脆干片。由于真空凍干技術是在真空低溫條件下凍干芒果，使得果干保持新鮮果肉的色澤、營養和風味，同時又具有低脂肪、低熱量的特點，深受年輕人的喜愛。

　　小編結語：百香果、火龍果、芒果產業的發展讓嘗到甜頭的果農們，對于發展產業信心滿滿。而今，三種時令水果產業一頭連起了農戶百姓的“錢袋子”，一頭連起了鄉村振興的動力引擎，成為具有廣闊發展前景的產業。時令水果再搭上加工，產業產值提升，為鄉村振興注入強勁動力。

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