高粱紅了！加工設備助推產業提質增效

2022-10-28 11:03:45 來源：食品機械設備網編輯：三七閱讀量：10073

　　金秋十月，正是秋收農忙時，各地的高粱也紛紛進入了采收期。高粱喜溫、喜光，并有一定的耐高溫特性，在我國的南北各省區均有栽培。高粱在我國曾長期被作為主食來使用，隨著生活水平的提高，大米、小麥逐漸取代高粱的主食地位。但是高粱在我國的農業生產中仍然擁有重要地位。

　　高粱的用途廣泛，除了可以直接食用外，還是釀造業、飼料加工業、再生能源產業和保健食品行業的重要原料。據了解，高粱在我國主要被用于飼料加工和食用(含釀酒)。高粱因含有一定量的單寧，其衍生物丁香酸和丁香醛等香味物質,能增加白酒的芳香風味,加之高粱淀粉含量高，經發酵后得到的酒類味道香醇、口感良好，因而被視作理想的釀酒原料。值得一提的是，聞名中外的茅臺、五糧液都是以高粱為原料釀造而成。據悉，我國的高粱供不應求，進口依賴度較高，市場需求量較大。

　　在部分高粱優勢產區，高粱仍是許多農戶增收致富的重要經濟來源。隨著科學技術的進步，農業生產加工逐漸朝著機械化、規模化、產業化方向發展，高粱的產后加工也更加高效便捷，一些高粱脫殼機、分選機和烘干機的使用有效減少糧食損耗，促進糧食增收。以前高粱脫殼一般都是用水浸泡，使高粱種皮軟化，再用手將殼搓掉。這種傳統的方法不僅耗費體力，也不利于高粱規模化、產業化的發展需要。同樣地，在加工機器笨重的年代，高粱殼不能完全去除，也制約了產業的進一步壯大。發展到如今，高粱脫殼機已經非常靈敏，去殼率大大提升，在殼皮的同時還能結合風選來分離仁和種皮，從而大大降低了破碎率,更為有效的提高脫殼質量和產量。

　　另外，在高粱收割的過程中難免會混入一些雜質，高粱的一些霉變顆粒、蟲蛀顆粒也需要去除，這時候就需要使用分選機來進行高效分選。分選機可以利用空氣懸浮原理將高粱和雜質分為輕、重兩部分，從而達到除雜的效果。

　　貴州仁懷是高粱的優勢產區，當地高粱種植達28萬余畝。在當地高粱采收和加工都實現了機械化。其中，當地為了提高高粱篩分效率，引進了幾臺高粱專用精選機和重力分選機，確保高粱快速歸倉。

　　脫殼機、分選機等設備的使用，不僅促進高粱產業提質增效，還為高粱后續的深加工做好準備，值得使用和推廣。

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