雞蛋精深加工促進產業邁向高品質發展道路

2023-01-31 13:56:18 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：8825

　　日前，蘇州歐福蛋業股份有限公司(以下簡稱歐福蛋業)成功登錄登陸北京證券交易所。據了解，歐福蛋業是世界著名的蛋制品集團SANOVO EGG GROUP在中國的成員企業，主要從事蛋液、冰蛋、蛋粉以及各類蛋類預制品的研發、生產、銷售。據悉，歐福蛋業本次上市擬募集資金主要用于預制蛋制品、蛋液以及蛋制品生產線技術改造項目、年增產 15000 噸蛋制品加工項目、補充公司流動資金。

　　一枚小小的雞蛋包含著人體所需的大部分營養物質，雞蛋對保障人民健康、提高國民身體素質具有重要作用。據統計，我國是雞蛋生產和消費大國，一年可消費雞蛋4000億枚，約為世界平均水平的1.7倍。不過，我國的雞蛋消費主要以鮮食為主，深加工程度低，據業內人士介紹我國的雞蛋深加工比重不超過5%，遠低于發達國家20%左右的水平，雞蛋深加工潛力較大，雞蛋深加工可能會成為雞蛋產業發展的一個新方向，有很多想象的空間。外資企業歐福蛋業在北交所上市，似乎也是一個信號。

　　雞蛋產量大，價格低，是人們獲取優質蛋白的主要來源之一。雞蛋除了可以鮮食，還能加工成蛋液、蛋粉、蛋白粉、溶菌酶等，部分產品還在制藥、日化等多個行業有廣泛應用。經過加工后的雞蛋實現華麗轉身，附加值翻倍，走上高端市場。事實上，我國近年來也在發力雞蛋深加工。

　　例如，2021年，新疆西帕科技產業集團有限公司(以下簡稱“西帕集團”)投資5億元在博爾塔拉蒙古自治州打造蛋品精深加工基地。據了解，該項目投產后主要進行蛋制品深加工，生產雞蛋液、雞蛋粉、調配蛋液等產品。后續還將提升科研技術水平，形成溶菌酶、多肽、卵磷脂等雞蛋生物提取的食品產業集群。

　　再有湖北的某家公司從2016年開始就涉足蛋品精深加工。該公司全力籌備蛋品精深加工所需的設備，并與高校在設備安裝和產品研發上達成合作。該公司除了生產蛋液、蛋粉等比較常見的產品外，還研發了功能性產品——蛋白質粉。據悉，該公司還打算將產業鏈條延伸到醫療方面。

　　相關數據顯示，2021年我國禽蛋產量3409萬噸，其中雞蛋產量就占85%，雞蛋產業綜合生產能力穩步提升。在雞蛋產能充足的前提下發展雞蛋深加工產業，不僅能提升企業經濟效益，也能促進雞蛋行業邁向高品質的發展道路。

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