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“餐飲外賣綠色包裝應(yīng)用工作組”成立產(chǎn)學(xué)研結(jié)合加速推進(jìn)包裝綠色化發(fā)展進(jìn)程

2023-02-01 15:43:09 來(lái)源：中國(guó)食品報(bào) 編輯：袁國(guó)鳳閱讀量：7566

　　近日，“餐飲外賣綠色包裝應(yīng)用工作組”成立。該工作組的成立，旨在凝聚業(yè)界力量，針對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)深入研究餐飲外賣行業(yè)綠色包裝解決方案，通過(guò)生態(tài)鏈創(chuàng)新合作，材料的設(shè)計(jì)研發(fā)與推廣應(yīng)用，標(biāo)準(zhǔn)制定和活動(dòng)交流等，進(jìn)一步加快全行業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展進(jìn)程。該工作組由中國(guó)包裝聯(lián)合會(huì)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)等單位聯(lián)合發(fā)起，上下游包裝制品、餐飲企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)等多方共同參與。

　　中國(guó)工程院院士、四川大學(xué)教授王琪在啟動(dòng)儀式上指出，包裝材料關(guān)系國(guó)計(jì)民生，需要根據(jù)我國(guó)國(guó)情的包裝廢棄物清潔高效規(guī)?；厥赵倮貌呗?、環(huán)境友好包裝材料綠色發(fā)展方向，促進(jìn)我國(guó)包裝行業(yè)循環(huán)、低碳、安全發(fā)展。隨著外賣行業(yè)的迅速發(fā)展，一次性塑料包裝所帶來(lái)的環(huán)保問(wèn)題成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。外賣行業(yè)在發(fā)展中必須貫徹綠色發(fā)展理念。希望工作組在過(guò)去經(jīng)驗(yàn)和項(xiàng)目基礎(chǔ)上，積極拓展思路、協(xié)同各方資源、總結(jié)優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)，向餐飲商戶提供外賣環(huán)保包裝解決方案，為外賣行業(yè)綠色供應(yīng)鏈建設(shè)提供支撐。

　　中國(guó)包裝聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼執(zhí)行秘書(shū)長(zhǎng)韓雪山提到，當(dāng)前我國(guó)綠色外賣包裝的使用率仍處于較低水平，綠色外賣包裝成本高，推行面臨重重困難。圍繞國(guó)家發(fā)展改革委和生態(tài)環(huán)境部聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見(jiàn)》中對(duì)于餐飲外賣包裝提出的具體要求，工作組應(yīng)圍繞以下內(nèi)容重點(diǎn)開(kāi)展工作：一是要堅(jiān)定不移貫徹落實(shí)生態(tài)文明理念，堅(jiān)持新發(fā)展理念。積極配合參與國(guó)家環(huán)保政策制定，提供專業(yè)化建議和技術(shù)支持，組織制定各項(xiàng)餐飲外賣綠色包裝行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，積極開(kāi)展餐飲外賣綠色包裝及應(yīng)用宣傳教育推廣工作。二是整合餐飲外賣綠色包裝資源，開(kāi)展課題研究，把具有前瞻性、創(chuàng)新性的綠色包裝材料引入餐飲外賣行業(yè)，為研發(fā)機(jī)構(gòu)提供創(chuàng)新技術(shù)孵化平臺(tái)。三是以綠色包裝解決方案為基礎(chǔ)促進(jìn)成果落地，為餐飲企業(yè)提供包裝解決方案，建立供需對(duì)接的綠色包裝供應(yīng)鏈。四是定期開(kāi)展國(guó)內(nèi)國(guó)際會(huì)議交流活動(dòng)，學(xué)習(xí)和借鑒國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。

　　中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張麗君指出，外賣不僅方便了民眾的生活，而且推動(dòng)了餐飲產(chǎn)業(yè)線上線下融合，在疫情期間更是在保民生、保供給、促就業(yè)等方面發(fā)揮了積極作用。外賣包裝的綠色化已成為餐飲外賣行業(yè)發(fā)展的核心課題，對(duì)于整個(gè)餐飲行業(yè)的綠色發(fā)展具有至關(guān)重要的意義。希望餐飲企業(yè)能夠深度參與包裝的調(diào)研和設(shè)計(jì)過(guò)程，將綠色包裝與餐飲的特點(diǎn)緊密結(jié)合，使綠色包裝適用于各種各樣的餐品和應(yīng)用場(chǎng)景。張麗君建議參與企業(yè)能夠充分發(fā)揮餐飲行業(yè)作為窗口行業(yè)的特點(diǎn)，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，帶動(dòng)消費(fèi)者關(guān)注餐飲行業(yè)的綠色發(fā)展，促進(jìn)綠色消費(fèi)，建立餐飲綠色供應(yīng)鏈，為我國(guó)餐飲行業(yè)綠色發(fā)展轉(zhuǎn)型打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　美團(tuán)外賣社會(huì)責(zé)任委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)楊碧聰表示，外賣行業(yè)綠色低碳發(fā)展，不僅日益成為全社會(huì)廣泛共識(shí)，也是美團(tuán)長(zhǎng)期耕耘的方向之一。餐飲外賣綠色包裝應(yīng)用工作組一定能夠發(fā)揮集思廣益、統(tǒng)籌兼顧、協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)的優(yōu)勢(shì)作用，形成跨公司、跨部門、跨行業(yè)的工作模式，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游多方主體共同行動(dòng)，在供給環(huán)節(jié)推動(dòng)材料和制品創(chuàng)新、推動(dòng)生態(tài)設(shè)計(jì)，在流通環(huán)節(jié)搭建高質(zhì)高效的包裝采購(gòu)?fù)?，在?yīng)用環(huán)節(jié)逐步提高使用比例，進(jìn)而促進(jìn)全行業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型。美團(tuán)作為工作組發(fā)起單位之一，將持續(xù)發(fā)揮連接作用，為餐飲商家和綠色包裝上下游企業(yè)做好服務(wù)，推進(jìn)包裝綠色化進(jìn)程。

　　王琪在題為“環(huán)境友好包裝材料發(fā)展”的演講中，結(jié)合中國(guó)工程院戰(zhàn)略研究與咨詢項(xiàng)目“環(huán)境友好包裝材料發(fā)展戰(zhàn)略研究”的研究成果，分析了餐飲外賣包裝的現(xiàn)狀，包括現(xiàn)有市場(chǎng)的材料應(yīng)用分類，包裝廢棄物，并介紹了環(huán)境友好包裝材料如可降解塑料、生物質(zhì)材料、環(huán)境友好材料等的應(yīng)用環(huán)節(jié)和回收技術(shù)。王琪認(rèn)為，包裝材料在應(yīng)用過(guò)程中需要根據(jù)包裝的具體應(yīng)用場(chǎng)景，選用合適的材料。

　　國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)一室主任朱蕾介紹了餐飲外賣食品接觸材料食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)情況、重點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)制定修訂進(jìn)展以及新型材料評(píng)估的方法。在外賣綠色包裝發(fā)展方面，她建議綜合考慮回收評(píng)價(jià)體系建立、可降解材料、植物基材料等環(huán)境友好材料研究和包裝材料減量化。

　　(袁國(guó)鳳)

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