掘金精釀 | 精釀啤酒產業持續擴容因勢利導，科學謀劃“路線圖”

2023-03-14 09:06:31 來源：鄭州瑞城展覽服務有限公司閱讀量：8657

　　近年來，精釀啤酒作為高端舶來品，與進入存量時代，增長率長期負數的工業啤酒市場不同，精釀啤酒逐漸成為啤酒品類的潮流新寵。

　　數據來源：灼鼎咨詢研報

　　數據顯示，在整個啤酒行業受到大健康觀念的影響下，精釀啤酒消費量卻逆勢猛增，行業和市場更是看好精釀啤酒的發展與未來。預計2025年，中國精釀啤酒消費量可達25億升，同比增長近30%。

　　如今，越來越多的精釀啤酒品牌都選擇借力展會平臺尋覓新的機遇，走向更廣闊的市場。喜寶、厚浪、青大師、嶗巴赫、愛丁堡、杰克熊貓等精釀啤酒作為鄭州糖酒會的老朋友，均表示收獲滿滿，參展效果遠超預期。

　　4月26-28日，2023第31屆中國(鄭州)糖酒食品交易會【簡稱“鄭州糖酒會”】設置了國際精釀啤酒展區，主題為“小精釀大未來”的2023第二屆中國(中部)精釀啤酒發展論壇也將同步開啟，更多精釀啤酒發展機遇俱在第31屆鄭州糖酒會

　　精釀啤酒行業

　　持續擴容賽道火熱

　　近幾年，我國精釀啤酒領域越來越熱鬧，相關企業越來越多，精釀品牌、消費者數量、投融資事件與日俱增，精釀啤酒產業正不斷擴容。

　　2018年以后國內精釀啤酒新注冊品牌呈現井噴式增長。有資料顯示，2015年我國精釀啤酒企業僅有74家，2016年增長到293家，截止2020年，我國精釀啤酒數量已接近5000家。

　　從2021年至今，已有數十億元融資錨定精釀賽道。雪花黑獅白啤、青島啤酒IPA、“獅王世濤”系列精釀啤酒迅速打開市場，盒馬、海底撈、星巴克、王老吉等異業龍頭也不斷入局精釀啤酒……

　　另外，《2020-2024年中國精釀啤酒市場供需調查分析及投資發展前景研究報告》預計，到2024年精釀啤酒市場規模將達到680億元，精釀啤酒將成為未來啤酒市場發展的主要驅動力。

　　規范化標準

　　促進行業的良性發展

　　精釀啤酒在高速發展的同時，在2019年5月也迎來了國內的第一個面向精釀啤酒行業標準性文件——T/CBJ3201-2019《工坊啤酒及其生產規范》，并于同年10月正式實施，確定我國精釀啤酒的官方名稱為“工坊啤酒”，也為中國精釀啤酒確立了行業標準。

　　2019年11月，國家發改委修訂發布《產業結構調整指導目錄(2019年本)》，取消了啤酒行業“生產能力小于18000瓶/小時等啤酒罐裝生產線”為小型精釀啤酒作坊的運營打開了空間。

　　面對行業存在的無法律法規、缺乏標準、產品質量良莠不齊等問題，《工坊啤酒及其生產規范》團體標準能起到規范行業，促進行業發展的作用，并且能對行業產生保護，在市場“優勝劣汰”的競爭中，促進整體產業的發展。

　　鄭州糖酒會在開展精釀啤酒展區展覽、助力行業發展的同時，堅決抵制產品質量低下、不達標的精釀產品，制止不達標的產品流向市場，進一步促進精釀啤酒行業發展規范化。

　　在地化

　　精釀啤酒的一種未來

　　作為舶來品，精釀啤酒想要在中國市場上升發芽，“在地化”是必經的一個過程。

　　杰克熊貓精釀啤酒就充分了解在地化的重要性，其結合地方文化屬性，在酒體中添加陳皮、芫荽籽，以白啤工藝發酵，保證了酒液口感的獨特與穩定。

　　單品龍井小麥精釀啤酒，在保留小麥啤酒原有的霧狀朦朧的基礎上，添加龍井冷萃液，形成渾濁型特種啤酒，口碑較好，深得用戶喜愛。

　　當下，精釀啤酒正在處于渠道下沉的關鍵階段，開始走向了“餐飲”、“商超”、“便利店”、“電商”等流通渠道，渠道變革將進一步加速精釀啤酒的推廣和普及，與眾多傳統工業啤酒進入相同的生存渠道，為消費者提供多樣化的需求。

　　作為專業的To B展會，鄭州糖酒會直接面向各大流通渠道，這就為精釀啤酒品牌有效拓展市場、走向潛在消費群體提供了良機。

　　推進精釀啤酒發展

　　在“實”上下功夫

　　精釀風口已至，對廣大精釀廠商，特別是獨立精釀廠商來說，如何有效整合資源，不斷擴大影響力，高效拓展市場是當下最亟需解決的問題。作為專業展會，鄭州糖酒會既見證了精釀啤酒的高歌猛進，也正在為精釀行業的發展而不懈努力。

　　鄭州糖酒會看到了精釀啤酒作為啤酒行業的新增長動力，不斷深入加大對精釀啤酒的支持，將精釀啤酒設置獨立展區，邀請精釀大咖共商行業發展，鏈接品牌、供應鏈、渠道大商合作等措施實實在在地為行業解決了一部分的問題。

　　在2021第27屆鄭州糖酒會上，組委會首次推出了第一屆中國(中部)國際精釀啤酒展(ICBE)，同期還舉辦了以“小精釀大未來--千億精釀‘鄭’出發”為主題的第一屆中部國際精釀啤酒展主論壇，精釀啤酒營銷專家、知名企業代表、經銷商及媒體代表共同出席，共商精釀啤酒發展大計。

　　為更好助力精釀啤酒廠商發展，促進精釀啤酒向在地化、品牌化快速擴張，第31屆鄭州糖酒會不僅設置了國際精釀啤酒展區（五樓2E展館），而且還將舉辦2023第二屆中國(中部)精釀啤酒發展論壇暨首屆中國精釀啤酒金點子獎頒獎典禮，切實為精釀品牌賦能。

　　一場聚焦全體食品人目光的專業盛會正蓄勢待發，4月26-28日，鄭州國際會展中心，第31屆鄭州糖酒會邀您共啟盛典，杰克熊貓、唇語、泰山傳說、汴京、蘭德爾原漿啤酒、愛丁堡、葛根啤酒、青島啤酒等精釀啤酒也將與您相約，一起掘金精釀，探索精釀啤酒的更多可能！

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