無人零售市場迎來風口？行業發展難題亟待解決

2023-04-20 15:29:48 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：7446

　　近日，杭州四顆山楂實業有限公司(以下簡稱“四顆山楂”)宣布完成千萬元人民幣首輪融資。據悉本次融資所籌集到的資金主要用于機器設備成本、品牌推廣、運營商服務等三個方面。

　　據了解，四顆山楂正在打造差異化智能零售新商店模式，結合物聯網、大數據、AI人工智能等技術，實現場景智能零售，利用一臺機器，開一間店。

　　近年來，隨著人工智能、互聯網技術的迅猛發展，加上人們消費習慣的轉變，無人零售市場迅速崛起。據市場研究機構Research發布的數據顯示，無人零售市場規模已從2016年的200億元增長到2020年的550億元，預計到2025年將達到2500億元。

　　值得注意的是，2021年以來，商務部辦公廳、國務院、科技部等都相繼給出了鼓勵發展智能社區商店、無人值守便利店、自助售賣機的舉措。例如，2022年七月份，科技部等六部門聯合印發《關于加快場景創新以人工智能高水平應用促進經濟高質量發展的指導意見》，鼓勵消費領域積極探索無人貨柜零售、無人超市、無人配送、智慧導購等新興場景，提升場景消費體驗，培養全民數字消費意識和習慣。

　　現在的無人零售終端，如自助售貨機、無人零售自助柜等具備的功能更為多樣化，可以實現AI視覺識別、刷臉支付、智能監控防損等功能，也能通過智能傳感器動態掌握自助售貨機的庫存情況，提醒及時補貨。

　　無人零售設備不僅為消費者提供了便利，還幫助運營企業降本增效。由于這類設備體積小、占地面積少，還能實現24銷售無人售賣，幫助運營商大大節省了空間和人力成本。

　　不過，盡管無人零售為消費者和企業都帶去了便利，但也存著著一些發展隱憂。首先就是無人零售設備的維護和管理成本較高，在技術應用上還不夠成熟，掃碼開不了門、商品掃不上碼等問題時有發生。這些問題在一定程度上降低了用戶體驗感，從而導致復購率下降。

　　其次就是產品質量的問題。目前市面上大部分無人售賣機還主要以售賣食品為主，食品安全問題不容小視，運營商需要實時關注產品保質期，并及時下架過期產品，否則容易造成不良的用戶體驗。部分售賣機時甚至可以直接制作食品，如冰淇淋機、咖啡機等，這類售賣機非常容易因為原料更換不及時、消毒不到位而產生食品安全問題。

　　業內人士認為，在未來，無人零售將是促進新興消費、擴大內需的重要舉措，也將是實體店謀求轉型的重要手段。對于企業來說，無人零售市場既是機遇也是挑戰，企業應在技術應用以及產品質量上下苦功，提高用戶體驗，從而獲得市場競爭力。

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